砂锅是以砂锅为容器，将熬好的香辣汤倒入砂锅中，然后加入粉丝，青菜，火腿肠，香菇，年糕，平菇，肉片等辅料而成的一种特色风味小吃。特色砂锅粉技术学习砂锅配菜体现了色，香，味，型及营养搭配为一体，容餐具和炊具为一体，以煮为主，风味体现出鲜，香，辣，回味醇厚为一体。
西安美食汇教学实践安排：常年教学，隧道随学，早上九点- 下午五点
砂锅菜品是很有特色的小吃，以炖和煮为主，时间维持长，煨出的汤滋味鲜醇，煨出的食品质地酥烂，体现了菜肴的色、香、味、形、器文化内涵，表现了原汁原味，鲜嫩味美，补养养分，深受客人喜欢。顶真餐饮培训学院砂锅技术培训课程，有超强市场适应性，几乎适合商场周边、车站、小区周围和学校旁边等所有区域经营。
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西安美食汇部分教学项目【油炸系列】（两项算一项）砂锅技术培训西安美食培训
●（炸薯条） ●（炸鸡柳） ●（炸鸡翅） ●（炸小麻花） ●（南瓜饼）
●（象形萝卜仔）●（土豆饼） ●（炸鸡米花） ●（紫薯饼/豆沙饼）
【蒸品系列】（两项算一项）
●（小花卷） ●（金银馒头） ●（菜卷） ●（卡通包）
●（烧麦） ●（杂粮馒头） ● （发糕：杂粮/白面）
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