刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例，要求准确， 一般是一斤面三两水，打成面，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。
如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条，在全*各地做刀削面的，大多采用劲面王的制面工艺，这样做出的面穗，一出面多，二是面劲道。刀削面技术学习刀削面培训
刀削面的调料(俗称“浇头”或“调和”)，也是多种多样的，根据不同地区的人饮食文化和饮食习惯的差异，各地的浇头也不同，比如有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等，并配上应时鲜菜，如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、青蒜末、辣椒面等，再滴上点老陈醋，十分可口。
西安美食汇教学年限了解：西安美食汇成立时间十一年，专业主打的是陕西的特色小吃，像肉夹馍，面皮，早餐面食，快餐等一百多种小吃项目
西安美食汇学习小吃技术优惠活动：2600元任选5项技术，一项学习费用是520元，食材方面都包括，直到学会，中途不会收取你任何的费用刀削面技术学习刀削面培训
西安美食汇有bao障吗：当然，三年售后，都会正式签订合同，你报名的时候起，三年内有任何不会的技术问题都可以随时解答和免费返学
西安美食汇部分教学项目【油炸系列】（两项算一项）
●（炸薯条） ●（炸鸡柳） ●（炸鸡翅） ●（炸小麻花） ●（南瓜饼）
●（象形萝卜仔）●（土豆饼） ●（炸鸡米花） ●（紫薯饼/豆沙饼）
【蒸品系列】（两项算一项）
●（小花卷） ●（金银馒头） ●（菜卷） ●（卡通包）
●（烧麦） ●（杂粮馒头） ● （发糕：杂粮/白面）
西安美食汇做法培训一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。
第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。刀削面技术学习刀削面培训
第三步，学员独自操作练习，师傅检验成品。
第四步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第五步，理论指导开店经验及相关注意事项。
第六步，提供学员所需要采购设备清单及可供应市场，学员自行购买。
培训时间：，，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。
培训方式：师傅亲自带学员实际操作-整个项目从头到尾，把核心技术点告知学员，学员亲手实际操作，整个项目从头到尾，师傅监督、成品点评，包教包会，不会再学，。
培训费用：一次性收费，中途不收任何费用
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联系人：小薛
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