酱香饼据当地人说:"此饼是清朝康熙年间，一位武当山的斋法号为德福僧人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成"，凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞不绝口，后来此技术不慎流传，
1面粉中慢慢加入开水，搅成絮状，再加入冷水搅拌成团，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟
2. 醒面的同时制做香辣酱： 豆瓣酱事先切碎。锅中放油，油冷时将花椒、八角放入小火炸至变色并出香味，然后取出不用，只留油。放入一汤匙豆瓣酱，炒出红油，放入一汤匙甜面酱和一汤匙蒜蓉辣酱，炒出香味。酱香饼技术培训酱香饼培训地址
3。然后把醒好的面擀开，抹上秘制油酥，然后开始用刀划开饼子，四周划开扣子，但是不能完全划断，像雪花形状一样，然后依次把划开的面翻上去
4.包好的饼坯，然后轻轻擀开，这样做出来的饼子才会有层次，口感才好。把饼坯放入预热好的容器里，两面煎黄
5.放上芝麻和刷秘制的香辣酱，撒上葱花就可以了酱香饼技术培训酱香饼培训地址
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西安美食汇部分教学项目【油炸系列】（两项算一项）酱香饼技术培训酱香饼培训地址
●（炸薯条） ●（炸鸡柳） ●（炸鸡翅） ●（炸小麻花） ●（南瓜饼）
●（象形萝卜仔）●（土豆饼） ●（炸鸡米花） ●（紫薯饼/豆沙饼）
【蒸品系列】（两项算一项）
●（小花卷） ●（金银馒头） ●（菜卷） ●（卡通包）
●（烧麦） ●（杂粮馒头） ● （发糕：杂粮/白面）
西安美食汇做法培训一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。
第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。
第三步，学员独自操作练习，师傅检验成品。
第四步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。酱香饼技术培训酱香饼培训地址
第五步，理论指导开店经验及相关注意事项。
第六步，提供学员所需要采购设备清单及可供应市场，学员自行购买。
培训时间：，，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。
培训方式：师傅亲自带学员实际操作-整个项目从头到尾，把核心技术点告知学员，学员亲手实际操作，整个项目从头到尾，师傅监督、成品点评，包教包会，不会再学，。
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