泡馍的制作方法羊肉泡馍技术培训
1、把卤好的你羊肉切片，蒜苗和黑木耳，黄花菜切碎 ，粉丝泡软备用
2、取适量的掰好的泡馍饼子
4、掰好的泡馍50克，放入几勺羊汤，中火煮1分钟即可，洒入盐和胡椒粉
5、将粉丝烫熟放入碗中，煮好的泡馍连同羊汤倒入大碗，上面放入黑木耳，牛羊肉切片，放置粉丝上，洒上切碎的青蒜香菜，按个人喜好浇入辣椒酱， 或搭配糖蒜吃即可
羊肉泡馍和一般的小吃做法不同。对于烹饪的技术是非常严格的。待顾客将馍掰碎后再经手烹制。煮馍讲究的是以馍定汤，调料恰当武火急煮，适时装碗，已达到原汤入馍，香味扑鼻而来的要求。牛羊肉泡馍的做法有四种：单走、干拔、口汤、水围城。羊肉泡馍技术培训
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