正宗重庆酸辣粉的基本特点:
一、粉要软而有韧性，柔而有劲道，外表晶莹剔透，
二、味道麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，即要能达到麻而不苦，辣而不燥，鲜而纯正，酸而不痉、香而厚实有回味，吃完后，口齿留香，不乏味，且汤色红亮，二者*须满足。
酸辣粉好不好吃，核心是酱料和醋的制作，醋要酸爽还不能太凌冽，酱料要香辣可口，口感的好坏就全靠它。酸辣粉的配料是很丰富的。菜和小料 ，丰富的配菜和小料，
要生意好，地道的酸辣粉才是吸引回头客的法宝开个酸辣粉小店，投资比较小，而且一个人也可以经营，回报率很高，是个适合创业的好项目。
酸辣粉也才会更好吃和诱人酸辣粉步骤：正宗重庆酸辣粉技术培训正宗酸辣粉技术培训学校
1、碗底放入盐、鸡精、味精、醋、酱料、辣椒油、花椒粉、麻椒粉、蒜水、藤椒油
2、粉条放于锅内开水烫熟
3、 加入高汤适量正宗重庆酸辣粉技术培训正宗酸辣粉技术培训学校
4、碗上放 葱花、香菜、熟花生米碎、榨菜丁即可，也可以根据情况适当加肉末，或者酸豆角末。
学小吃技术请到西安美食汇，学费低，技术好，师傅更好，只要你来定不后悔，不仅能学到个好技术，更能学到师傅本身的小技巧，受用终生，所以越来越多的朋友开始学技术搞加盟，在这里西安美食汇小吃培训中心建议大家一定不要盲目做加盟店，一是加盟费高，二是不传授核心技术，后期提供食材，虽说方便，但是食材成本高，自己无法控制成本，三是风险大，一旦加盟商运营不良，倒闭关门，便无法提供食材，受骗上当的也不在少数，所以提醒大家投资要谨慎。而学技术的好处就多了，选技术学费低，投资多上千元，其次传授核心配方，配料在市场都可购买到，这样成本便好控制，完全由自己操作。聪明人相信大家都知道怎么选择。正宗重庆酸辣粉技术培训正宗酸辣粉技术培训学校
一、学费低，超值套餐，2600元任选5项
二、技术好，师傅专业，手把手教，一对一学，
三、口味好，味道正宗，竞争力强，免费技术升级
四、服务好，师傅讲解清晰，课程安排合理，客服热情，售后服务
培训流程
一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。
第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。
第三步，学员独自操作练习，师傅检验成品。正宗重庆酸辣粉技术培训正宗酸辣粉技术培训学校
第四步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第五步，理论指导开店经验及相关注意事项。
第六步，提供学员所需要采购设备清单及可供应市场，学员自行购买。
培训时间：，，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。正宗重庆酸辣粉技术培训正宗酸辣粉技术培训学校
培训方式：师傅亲自带学员实际操作-整个项目从头到尾，把核心技术点告知学员，学员亲手实际操作，整个项目从头到尾，师傅监督、成品点评，包教包会，不会再学，。
培训费用：一次性收费，中途不收任何费用
培训流程：1.报名、签合同
2.开始学习，发放配方单。
3.学员按照配方单进行抓料，认识各种大料。
4.师傅开始教授、讲解各个步骤、方法、技巧。
5.学员反复练习。正宗重庆酸辣粉技术培训正宗酸辣粉技术培训学校
6.期间师傅讲授各种店面装修、经营等各种开店技巧。
7.学员学成后，师傅进行验收，通过即可毕业。
8、毕业，发放证书。
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