课程关键词：麻辣小面学习
麻辣小面哪里学美食是不分国界的，重庆是个出有美食的地方，每年都会很多的游客慕名到重庆尝遍各种有名的小吃，重庆小面就是其中的一种，也是重庆面食中简单一种，它是一种麻辣小面，分为汤面和干溜两种类型都属于麻辣味的。重庆小面口味特有，以辣闻名近些年受到大众的喜爱。重庆小面的系列分为（碗杂面、麻辣小面、炖鸡面、豌豆面等）都以辣味为主，其中麻辣小面是用葱、姜、蒜、酱油、醋、辣椒调制的麻辣素面，也可根据个人口味制作。重庆人爱吃辣而重庆小面是他们普遍接受的面食。那么如何做出正宗的重庆小面口味呢？
重庆小面培训美食汇培训重庆小面内容：基础课：调料选购搭配、香料认识， 小面打佐料的方法及各种调料的保管、注意事项等细节处理， 学习制作小面香油、麻辣红油； 学习高汤的选材、鲜骨高汤的熬制； 学习麻辣小面的各种辅料、配料的制作；熬辣子油；花生米制作，熟油练制，十几项调料的拌制 重庆小面培训，学习小面的选材、面条的处理方法； 学习川味杂酱、牛肉、肥肠、榨菜肉丝等。
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