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孜然夹馍技术 猪肉切丝、青椒切丝、葱、姜、小米辣切末，备用。猪肉丝中加水淀粉、孜然粉、料酒、食用油腌制20分钟。锅中油温热时放入腌好的肉丝，滑散炒至变色，加入少量酱油，炒匀盛出备用。锅中油热，放入葱姜小米辣爆香。放入青椒炒至变色，加盐。放入肉丝略炒，加孜然粉、辣椒粉翻匀即可出锅。把馍用干净的刀横向剖开，边上有1-2里面连接即可。夹上肉肉。就可以享受美味的铁板孜然烤肉夹馍啦。
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