包子可以说每个小区就有一个包子铺,大一点小区至少2-3个包子店。在社区开一家包子店适合上班族、学生、家庭等,的解决社区人们的早餐需求。包子一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等,、早餐包子技术学习
包子是一种古老的汉族面食,相传由三国时期诸葛亮发明(距今1800多年)。包子这个名称的使用则始于宋代,《燕翼诒谋录》:“仁宗诞日,赐羣臣包子。”包子后注曰:“即馒头别名”。馒头之有馅者,北人谓之包子(意思就是说馒头没有馅儿,包子有馅儿)。
学习内容】
1、面皮配料;
2、肉馅调制;
3、素馅调拌;早餐包子技术学习
4、包制技巧;
5、蒸制技巧;
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