面条作为北方的主食，深受北方人的喜爱，按理说面条在北方更为受欢迎，其实不然。在美丽的川渝地区就有着四川担担面，宜宾燃面以及重庆小面等多种具有代表性的面条。川味面食历史有名，其中担担面、麻辣小面水饺等的确迷倒不少的吃货。可是随着重庆小面尤其是代表品*八碗香果面迅速地发展，人们对于面食的味道，食材配型，品种，色泽，营养，健康等有了新的要求和消费标准。
重庆小面是重庆四大特色*一；归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜。重庆小面是重庆面食中简单的一种。重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型。其中佐料是重庆小面的灵魂，一碗是否合格的面条全凭调料提味儿。先调好调料，重庆小面的佐料多达十数种，再放入煮好面条。去过重庆的朋友可能吃过重庆小面，但是对于重庆本地生活的人来说，小面也算是一*天当中的主食。重庆小面培训
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