面条起源于**，已有四千年的制作面食历史，
陕西人用灵巧的双手和的心灵创造出了无数特有的美食，具特色的当属五花八门的面食，原料虽然只一种――面，但在陕西人手中它却被赋予了无数的变化。陕西的面食多得数不胜数：关中面花、岐山臊子面、洋县枣糕馍、杨凌蘸水面、户县摆汤面、华县洋芋面、荞面、蒜蘸面、关中凉面、田庄羊肉面、汉中梆梆面。各式各样的面都各具特色，色味双美。
陕西的面大都有这样一个特点：又长又宽，正宗的扯面，一根宽可达两三寸，长则在一米以下，陕西的面，吃起来光滑、柔软、富有弹性，既可口又能充饥。
【陕西经典】
●（腊汁肉夹馍）□●（老潼关肉夹馍）□
●（陕西面皮）□●（秦镇米皮 ）□ ●（热米皮）□
●（牛羊肉泡馍系列：牛肉泡/羊肉泡/牛肉小炒/羊肉小炒） 算3项 □
●（葫芦头泡馍系列三鲜泡馍/葫芦头泡馍/什锦泡馍）
●（羊血泡馍系列：粉汤羊血/羊血饸饹/辣子涮羊肉）
●杂肝汤□●（生汆丸子汤）□●（水盆羊肉）●（陕西甄糕）
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