砂锅的做法很简单,将一小勺油烧热,下姜丝,花椒面,用筷子炒香,接着下配菜,米粉,鸡汤煮开五分钟,加上葱花即可。吃砂锅时,宛如坐在火边使用火锅一般,夹起一撮米线,放在嘴里,滑滑的,细细的,软绵绵的,好吃极了!
吃完砂锅,砂锅还是烫手。越是天冷吃越是舒服,具有驱寒暖胃的功效。特别是感冒的人吃了,吃完后大汗淋漓,全身畅快无比!这也就是我喜欢它的原因*一。
因为砂锅端上来时,锅里的鸡汤上下翻滚,滋滋作响,热气腾腾。晶莹剔透的米线浸在黄色的鸡汤里,所以,我给它取了一个别名,“白龙过江”
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