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胡辣汤技术培训胡辣汤的制作方法
现在人们的生活水平提高了，享受美食不再是奢望，胡辣汤由七十年代的五分钱一元涨到现在的5元。虽然有时候感觉喝不到小时候那种纯正香味的胡辣汤，胡辣汤作为一种地方小吃，经历了一百多年的历史，依然流淌在家乡的大街小巷，被众人所喜爱。或许人们品尝的不仅仅是一种味觉上的享受，而是对自己深爱的家乡一种醇香历史文化的传承、一种世代亲情的延续。那是一种柴火的味道、一种炊烟的味道、一种故土的味胡辣汤技术培训道、一种浓香四溢的亲情味道……
西安这儿说变就变呀，还下起了小雨，冷不堪言嘞，此时，我觉得大家除了秋裤之外，还需要它，就是它，胡辣汤。天冷的地儿吃它暖身暖心，天热的地儿开胃下饭。外面的胡辣汤主要分为两大派别，河南的胡辣汤和西安的肉丸胡辣汤。河南的胡辣汤又分为逍遥镇和北舞渡两种类别。但无论哪种胡辣汤，里面都有骨汤作为基底用来调味。有段时间想吃胡辣汤的厉害，上网搜资料，从胡辣汤的历史传说，到研究胡辣汤的论文著作都看了好多，于是便决定自己做纯素版的胡辣汤。
俗话说有传统，无正宗嘛，只要用对调料和食材，做出一碗好吃的胡辣汤也不算难。做胡辣汤首先要做面筋，外面买到的面筋大多都是面筋粉蒸出来的，这种面筋的口感和自己洗的面筋胡辣汤技术培训的口感完全不能相提并论。一次也可以多做点，做出来的面筋用来煮火锅，凉拌都很好吃。在郑州，不缺乏的就是卖胡辣汤的早餐店。即使不以胡辣汤为招牌，也要有胡辣汤的一席之位。而近发现的这个早餐店，主打的胡辣汤可有点不一样。隔着老远就被长长的队伍所吸引，开放式的橱窗内飘出的阵阵香气，让等在一旁的食客们一边默默地咽着口水，一边盘算着赶快点些什么，店内的既有常见的牛肉胡辣汤，也有很多人不太熟悉的野山菌胡辣汤。大多吃货都不是一次来了，都说主打的野山菌胡辣汤入口醇厚香滑，喝起来没有特别冲的辛辣味，一碗喝完也不会有烧心的感觉。胡辣汤的师傅手脚麻利，一手拿着勺子一手端着碗，勺子下落扬起的瞬间，碗里就盛满了胡辣汤，顺手再淋上一些芝麻酱，特有的香气顿时就钻进了鼻孔里，馋的人直咽口水。和常见的胡辣汤比起来，野山菌胡辣汤的颜色要淡一些，看起来还有点像常喝的豆沫。一口下去，先是柔柔的鲜香感、温和不呛，接着胡椒特有的香气就顺着喉头蔓延至了全身，微辣的口感中既有野山菌的香气，还透着丝丝奶香。像常见的牛肉、面筋、粉条、木耳等配料，这碗野山菌胡辣汤里都有，还有一些不常见的枸杞、花生、小香菇等。让小编比较疑惑的是，难道就因为汤里加入了小香菇和木耳，它就胡辣汤技术培训可以叫野山菌胡辣汤了？细了解后才知道，这个野山菌胡辣汤其实用到了小香菇、木耳、长寿菌、鸡纵菌和奶油菌五种野山菌。其中鸡纵菌营养丰富、奶油菌味道香甜，但因为两种菌吃起来口感不是特别好，就磨成粉加入到了汤中。
在喝胡辣汤时搭配着吃什么，每个吃货心中都会有自己的选择。而在这里，一枚小小的茶叶蛋竟成了不少吃货喝胡辣汤时的佳CP。它看起来和街边卖的茶叶蛋没什么两样，难道有什么秘密？
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