西安炒拉条是北方人爱吃的一道炒面，味道那是南方炒面不能比的，炒拉条用的面是手工碱水面，不添加任何添加剂，吃的时候很有弹性。在外乡的人能吃到一碗刚炒好的西安炒拉条，那真是享受了！
西安炒拉条培训的家常做法：
1.豆芽适量，青菜适量，蒜薹一小把，炒拉条技术学习胡萝卜半个，番茄一个，蒜苗两颗，青椒一个，鸡蛋3个。
2.番茄切块，将以上所有食材切好备用。
3.锅中放水，把圆面条煮8成熟。
4.开始炒菜，锅中放油，依次炒番茄 青椒 蒜薹 胡萝卜 蒜苗。
5.翻炒均匀，加一点水，放入豆瓣酱，豆瓣酱翻炒均匀，放入豆芽 青菜，放盐 鸡精 五香粉
6.菜翻炒均匀，放入煮好的面条。
7.放适当老抽，出锅前撒上孜然翻炒均匀即可。
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