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大盘鸡拌面技术培训有魅力的大盘鸡拌面是怎样做的
**拥有几千年的历史，不仅文化博大精深，各个地方的特色美食也是比比皆是。在我们陕西，除了崎岖彼伏的群山和漂亮的风景，还有不容错过的丰富美食，要说起美食，对于我这个吃货来说，肯定是不容错过的。说着就忍不住让人口水直流。但要说起陕西的美食，肯定想起的是面食，陕西的面食是出名的，有拉面扯面等等，但我喜欢的还是大盘鸡拌面。饿了的话买上一份里面有面的筋道和大盘鸡的香味， 吃上一口特别的香。大盘鸡拌面技术培训
虽然一提起大盘鸡拌面，大家首先就想起新疆，但是它的发明者却不是新疆人哦。相传解放前期，一位四川的烹饪高手张师傅为躲避战乱，来到新疆沙湾县落户。他开了一家小饭馆，以卖炒面，拌面为生，生意时好时坏。八十年代初的一*天，一位长途汽车司机来到他的小店吃饭，随口给张师傅说：‘炒面，拌面太干，你给我炒一份辣子鸡，多放些汤，再给我拉一些面拌在一起’。这句话提醒了张师傅，于是一传十十传百，这道菜变成了响誉全*的大盘鸡。大盘鸡色彩光鲜、辣中有香,粗中带细。鸡肉紧实鲜美，一口下去层层渗入浓汁的鸡肉口感不但滑嫩还略带嚼劲，在来上一份陕西裤带面或拉条子、浸润在大盘鸡的汤汁中，那一条面下肚去叫一个筋道爽滑，吃了一口还想吃，口口香而不腻欲罢不能！
大盘鸡把烧炒闷煮炖这几种技术混搭借鉴，融合锤炼，再把自己故乡的饮食习惯和口味，不自觉的融合进去，终形成了特有的，璀璨的、符合整个北方口味的新疆菜!这是新疆饮食好的一部分!嫩滑的鸡块、绵软的土豆、劲道的皮带面，加上新鲜的时蔬和特味浓大盘鸡酱料，可算是非常有特色美味的美食了。有人问什么代表了鸡肉的**味道，我的脑海里就显现出大盘鸡拌面 。北方人又喜欢吃面，所以大盘鸡拌面满足了我所有对美味的所有幻想。大盘鸡拌面技术培训
现在生活好了，随时在大街上都可以吃一碗大盘鸡拌面 ，开大盘鸡拌面的店也特别的多，所以现在你如果想开一家店的话，还不如开一家面点， 吃的人也多， 消费成本也低， 一碗10块钱，不管是饭量大的还是饭量小的都能吃饱。大盘鸡拌面技术培训
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