红红的辣椒油，绿绿的葱花，特别是油泼在面上“滋”的声响一直在记忆中缠绕。。。。那味道也是如今都记忆犹新。油泼面技术学习 专业油泼面教学学校
要说面，还得是老陕的面。手捧阔口海搪瓷碗，面宽油亮，青菜翠嫩，食材其实相较于南方的浇头面是要简单许多，制作过程也不算繁琐，但就是这口海碗里便满是乾坤，抬手之间就见功夫高低。油泼扯面是陕西面食的经典，配菜简单又好吃！宽宽的扯面，配上葱、蒜苗、韭菜、香菜，辣椒面，热油浇上去，刺啦啦两声，一碗味道**的面食就做好了，面有嚼头，菜有味，二者合二为一，堪称陕西面食一绝！
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