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甄糕技术培训陕西的美食甑糕是怎样做的
说起甄高记忆总是将人一瞬间就拉回到了小时候。脑袋里便闪现出冒着热气的甄糕。热乎乎的承载了整个早餐的记忆。近些年来陕西的甄糕名声大燥，受到了很多外地人的喜欢。并争先恐后的来到陕西学习甄糕技术。甑糕又名水晶龙凤糕。以糯米、红枣为原料，相间叠放，铺三四层。用大、小火蒸熟。色泽鲜艳，红白相间，粘甜味美。是关中地区的传统早点食品，以糯米和红枣为原料制成的一种甜糕。对西安人来说，甑糕就是一顿甜蜜的早餐。家附近，一早就会有人用车推来沉重的大铁锅，里面是早已蒸好的甜香四溢的甑糕，上面盖着一个棉被，摊贩一般都不吆喝，食客一看那特有的装备就知道里面卖的是香喷喷的甑糕。甑糕分大份和小份，个人可以根据需求跟老板说。甄糕技术培训
卖甑糕也是一个技术活，不但要会蒸，还要会铲，会装碟，用专用铲刀将甑糕铲得枣米交融，后再用铲刀抹点枣泥上去，红白相映，甚是诱人。算起来我吃这小伙子的甑糕也有十几年了。起先是因为父亲喜欢吃，他平时不好甜食，唯独对甑糕有种难以割舍的偏爱。他得糖尿病那几年本是不能吃甑糕的，可每隔一段时间他就会想念的不行，缠着要吃。看他那痛苦的模样又不忍心，总会买盒小份回来让父亲解解馋。我原本早上是不喜吃甜食的，后来，也渐渐地迷上了甑糕。都说食物里藏着爱和怀念。甑糕对于我的意义同样如此。转眼父亲已经离开我们十年了，我也很久不吃甑糕了，因为一吃甑糕就会想起父亲，眼里总是闪烁着想念的微笑。甄糕技术培训
如果去过西安街头，那么大家就应该见过甑这个器皿，大家直接在甑中蒸熟甑糕，然后就直接将甑搬出来贩卖，小编去西安的时候总喜欢买好几份吃，还要当特产带回家，我是不喜欢吃这种甜甜的糯米加枣的，就像粽子一样，也是这两种食材，就不是很喜欢吃。但是甑糕吃起来非常容易让人上瘾，就像有个作家所写的，他早上七点起床去跑步时要在甑糕小贩那吃上三碗，然后中午就不吃饭了，专心写作至下午三四点钟，这样的习惯保持了数年，竟然还身体健康脑清目明，一点都不近视，所以甑糕真的是非常好吃又健康，让人连吃数年都不觉得腻。甄糕技术培训
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