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葱花饼技术培训认准
葱花饼被越来越多的人喜欢，每天早上吃葱花饼的人也特别多，原因有两个，一是葱花饼购买的成本便宜，全部成本两元一斤，并且早上卖的时候也不耽误时间，一会就烤好，热热的吃上一口，更是令人回味无穷。葱花饼不仅便宜，吃起来酥脆。这无疑是葱花饼火爆的主要原因。
葱花饼的步骤：
1.准备好原材料，把小葱切碎，兑好一碗温水加少许盐备用。
2.接着是和面，把温水（大约40度）一点点倒入面里，边倒水边用筷搅拌。当面团被搅拌得有些粘而且成团，就可以了。水和面大约是1：2的比例，因为面粉的吸收性很不同，所以水多少也有差异，要根据实际情况而定。
3.把和好的面拿到案板上用手不断地揉，揉到面团表面光滑而且不沾盆略微有一点点粘手是适合的，这样说明面团很软。
4.在面盆上盖一块湿毛巾，把揉好的面放在上面静置大约25分钟。
5.将醒好的面团用擀面杖擀开成大饼状，在饼上面撒匀一勺植物油和一勺盐，再撒上适量的葱花。从下向上卷起来，卷到另一端末尾成长条状，再用刀切成两厘米长左右的段。
6.取一段长条将两边捏住，从上向下摁下来，成小圆饼，然后将小圆饼放置一边松弛十分钟，用擀面杖再擀一下成薄饼胚。
7.后到煎了，在锅内刷一层油，油热后放入饼胚煎，煎到饼的两面微黄就可以了。
做葱花饼的小技巧：
1.建议先切些葱丝放入油锅中，以小火慢慢熬得葱丝变黑变硬，既熬成了葱油，用葱油来烙饼会更香。
2.和的面一定要柔软，这样做出来的葱花饼才更脆更香。
葱花饼的做法其实挺简单的，做成的葱花饼外焦里软，鲜香可口，大家不妨在家也可以做做看。
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