冷锅串串技术培训学习冷锅串串技术难吗手把手教
冷锅串串很好吃，生意也很火。很多人在夏天来临之际都想学个冷锅串串技术去做生意。这里面网络速度发展的特别快，再加上人民币贬值，很多行业都进去萧条状态，很多生意都不好做。但是相比较其他行，餐饮行业还是很比较景气的。毕竟它的需求量是其他行业无法去抗衡的。在四川冷锅串串有着广泛的群众基础，既继承了火锅好的一部分，又比火锅方便实惠，出现在街头巷尾，非常接地气。大嘴串承袭传统串串特征，结合湖南本土口味，研发出更受契合本土市场的秘制酱料，辅以毛肚、牛肉、肥肠、鸭胗、鸭掌等荤菜，腐竹、萝卜、土豆、莴笋、藕片等素菜接地气的大众食材，切成小块、穿在竹签上，再与秘制调料、辣椒、红油、汤底结合在一起，就如同化学反应般产生了新的魅力
冷串串是一种四川及重庆的地方传统名小吃，荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着，随吃随取。由于是烫熟的菜品冷吃，区别于火锅热串串故取名冷串串。冷串串在重庆为知名。很多人以为冷串串就是四川洪雅或乐山的巴适馆藤椒钵钵鸡，其实这个见解并不确切。钵钵鸡可以认为是冷串串的一种，但是冷串串并非就是完全意义上的钵钵鸡。
冷锅串串是相对于普通的火锅串串的变种，普通的串串是自己烫，烫熟了吃，冷锅串串是店家帮你烫。仅仅是过程的改变，吃都是一样的。但是，如果普通的串串，如果店家良心的话，不用口水油，那么每一桌的锅底是一次性的。这时候就看你介不介意和同桌的分享一锅的食物了。当然在**吃饭文化里这算不上什么，吃啥大家都是在一个盘子里夹的。（西方一些**是分到每个人的碗里。）但冷锅串串不同，据我观察，冷锅串串那锅里的油是要回收的，这就跟普通串串使用口水油没区别了。如果你介意口水油，那么冷锅串串不是你的选择。如果不介意，那也就不存在筷子伸进锅里这种事情了。
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