岐山的臊子面是汤面，适合老人小孩年轻人，宽汤面少，臊子面是农村娶媳妇或者家中有老人去世常用的面食，也是家中有人过生日所代表的长寿面，西安面食培训哪家好，就到西安美食汇来，这里师傅教学认真，态度好，为每一个前来学技术的学员都手把手的教，
说到汤面，要说到陕西有名的岐山臊子面了，臊子面特有的做法，酸辣的口味，让你瞬间在这炎热的夏天对面有了不同的见解，岐山臊子面臊子面面条爽滑细长，臊子鲜香入味、酸辣可口，面汤油光红润，岐山臊子面以薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪的特点而闻名。
这汤既好，当然是少不了佐料的。油盐酱醋*须适中，好是猪油和陈醋，“油泼辣子”也少不了；此外，诸如海带丝、油炸豆腐丝、生姜丝、葱丝，以及木耳、黄花菜这类东西，对做汤来说，更是锦上添“香”。味浓且香，色感也**，有这么多东西，这“汤面”能不好吃吗？所以，在宝鸡岐山一带做客，要是看到主人一下子端了十几碗，你可别被吓着、怕被“撑”着。一碗汤一两条面，你就吃吧。二十碗不行，十几碗的功力和“肚量”总该有吧。“光喋面别喝汤”，热情的宝鸡西府人会不断叮咛这句话。这是当地风俗。
口酸辣的汤汁在舌尖上翻滚，酸不是那种醋酸的酸味，而是来自里面自制的酸菜！辣味入口也柔和不会很刺激~两种味道交织在一起提味开胃，面条也要饧够时间，才会爽滑带劲！
●（经典扯面/拉条子/油泼/西红柿鸡蛋/炸酱）●（杨凌蘸水面/裤带面：蒜蘸面/三鲜）
●（烩面片、烩麻食：鸡蛋烩/肉丝烩） ●（腊汁肉揪面片） ●（手工菠菜面：素臊子/肉臊子/干拌） ●（大盘鸡拌面：扯面/拉条/大盘鸡拌面)●（户县软面：手擀面/素臊子/肉臊子） ●（驴蹄子面：肉臊子/素臊子/油泼/干拌）●（秘制肉块裤带面：秘制肉块/油泼●（Biangbiang面：肉臊子/素臊子/油泼/韭菜豆干●（西府削筋面：肉臊子/素臊子/油泼/干拌)●（岐山臊子面：酸汤臊子/干拌臊子）●（香辣排骨面、另送剁椒口味）●（肥肠面、另送剁椒口味） ●（湖南牛肉面、香辣口味、红烧口味。另送剁椒口味）●（香辣鸡丁面、香菇炖鸡面）●（炒四绝：炒细面/炒米/炒饼/炒麻食）●（酸菜烩面、酸菜火腿煮馍）
●（五彩面条、营养宝宝面）●（重庆小面系列：碗杂面/麻辣小面/炖鸡面/豌豆面）算2项●（山西剪刀面：西红柿鸡蛋面/肉丸/酸菜肉丝/火腿/菌味）算2项 ●（鸡汤刀削面：鸡汤/素臊子干拌/肉臊子干拌）●（水饺：韭菜鸡蛋/肉馅/酸汤/干碟）●（炒面：炒拉条/炒细面/蛋炒/肉炒）
【早餐系列】
●（无矾油条） ●（豆腐脑：普通大料汁） ●（卤汁豆腐脑：秘制卤汁） ●（农家蒸饺：素馅/肉馅） ●（陕西锅贴：鲜肉/素馅） ●（小笼包：大肉馅）●（灌汤包：酱香馅/鲜咸馅） ●（古城水煎包：肉馅/素馅）●（大包子：鲜肉、酸菜粉条、香菇青菜、韭菜鸡蛋、茄子、豆角、）算2项 ●（河南胡辣汤） ●（肉丸糊辣汤） ●（炸菜盒） ●（花样油条）
【特色饼类】
●宫廷牛肉饼 ●中原鸡蛋灌饼 ●山东杂粮煎饼 ●土家掉渣烧饼 ●台湾手抓饼
●土家酱香大饼 ●陕西煎饼 ●铁板孜然夹馍 ●葱花饼 ●金丝饼
●熏肉大饼 ●油酥饼 ●荷叶饼夹菜 ●（农家煎饼/水磨煎饼）
●（特色油饼夹菜：榨菜丝/红萝卜丝/辣椒圈）
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