包括营养素的分类、功能、作用、摄入量等方面的知识。
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公共营养师是指专门从事公共营养服务的专业人员，主要负责为社会大众提供营养健康咨询、营养评估、营养干预等服务。
公共营养师学习内容
01营养学基础知识：
02营养评估：
学习如何进行个体和群体的营养评估，包括身体指标、饮食调查、生化指标等。
03公共营养服务：
学习如何开展公共营养服务，包括营养宣传、教育、咨询等。
04营养干预：
学习如何制定个体和群体的营养干预方案，包括饮食建议、营养补充、行为干预等。
05营养相关疾病防治：
学习如何预防和治疗营养相关疾病，如肥胖、糖尿病、高血压等。
06营养政策和法规：
学习相关的营养政策和法规，了解公共营养服务的法律法规框架。
营养师前景十分广阔
目前，我国对营养师的需求量很大，其发展前景也很好，所以，我国的营养师职业在未来将会是一个炙手可热的职业；从事的行业非常广泛，对营养师的要求也非常广泛，例如：医院，健身中心，保健机构，餐饮服务管理，食品和制药公司，市场协会，餐饮服务供应商，大学等等。
营养师就业方向：
1
健康管理公司(为客户做体重管理)
2
营养师培训学校营养讲师(一般需要至少6年讲师经验)
3
学校食堂营养配餐专员，像幼儿园、中小学食堂的营养配餐
4
保健品公司讲师(一般是以销售保健产品为目的)
5
一些餐饮公司(负责营养食谱的制作)
6
政府机关营养卫生所
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