无锡锡山区卤牛肉培训哪里好
酱牛肉历史悠久，以牛肉为原料，经过上百种优质香料调配而成，成就一款特有风味的酱牛肉。因其做工简单，领经验即可上手，售卖价格昂贵，是很多加盟商投资的选项目。
这道酱牛肉是采用风味十足，口感丰厚，并且上百种食膳药材熬煮，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，是一年四季人们进食补气御寒的佳品。
酱牛肉历史悠久，以牛肉为原料，经过上百种优质香料调配而成，成就一款特有风味的酱牛肉。因其做工简单，领经验即可上手，售卖价格昂贵，是很多加盟商投资的选项目。
这道酱牛肉是采用风味十足，口感丰厚，并且上百种食膳药材熬煮，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，是一年四季人们进食补气御寒的佳品。
项目优势：
1.口感筋道，色泽鲜美
优质酱牛肉色泽酱红，油润光亮，肌肉中的少量牛筋色黄而透明；肉质紧实，切片时保持完整不会松散，切面成豆沙色；吃起来咸淡适中，酱香浓郁，酥嫩爽口，软烂可口 。
2.私工艺
公司秘制卤汁配方，采用统一的工艺流程，充分把传统的卤制工艺与现代化设备结合，大大降低了人工成本和时间。
3.群体广
酱牛肉味道鲜美，肉质可口，老少皆宜，受众群体比较广泛
用料
鸡胗 500克
花椒，八角 适量
香叶，桂皮 适量
红干辣椒 适量
葱，姜 适量
柠檬 一片
大蒜头 一个
生抽，老抽 适量
盐，糖 适量
麻油，食用油 适量
高度白酒 适量
不炒不烧的鸡胗鸭胗比卤菜店的好吃太多??的做法
将新鲜的鸡胗洗干净在水里浸泡半小时不炒不烧的鸡胗鸭胗比卤菜店的好吃太多??的做法 步骤1
热锅入油小火将这些料炒香不炒不烧的鸡胗鸭胗比卤菜店的好吃太多??的做法 步骤2
放入适量的高度白酒，生抽，老抽，盐，加水（水的量需要把鸡胗全部没入）不炒不烧的鸡胗鸭胗比卤菜店的好吃太多??的做法 步骤3
倒入焯过水的鸡胗，放一片柠檬，几颗剥好的大蒜头，大火煮十分钟改小火闷煮半个小时（喜欢有嚼劲的可以缩短点时间）不炒不烧的鸡胗鸭胗比卤菜店的好吃太多??的做法 步骤4
捞出来不炒不烧的鸡胗鸭胗比卤菜店的好吃太多??的做法 步骤5
热锅入油放入适量的剁椒酱（喜欢吃辣可以多放，我这剁椒酱是自己做的，不是很辣）不炒不烧的鸡胗鸭胗比卤菜店的好吃太多??的做法 步骤6
放入适量的生抽，老抽，糖，盐熬沸腾，关火不炒不烧的鸡胗鸭胗比卤菜店的好吃太多??的做法 步骤7
倒入鸡胗里面，再加入适量的麻油，用手抓搓均匀，包起来放冰箱冷藏，半小时就差不多了，时间久的话入味更深不炒不烧的鸡胗鸭胗比卤菜店的好吃太多??的做法 步骤8
冰箱里取出来的鸡胗，已经完全入味了不炒不烧的鸡胗鸭胗比卤菜店的好吃太多??的做法 步骤9
切成片就可以慢慢享用啦！不炒不烧的鸡胗鸭胗比卤菜店的好吃太多??的做法 步骤10
小贴士
这道菜没给出具体的用料是有原因的，每个人喜好不一样，所以只给大家方法，用料根据喜好来哈！煮鸡胗的时候如果盐放的多，后面炒剁椒的时候尽量少放点，煮熟可以尝一下，再决定后面放料的多少！这样做出来的鸡胗没有任何腥味，感觉比外面卤菜店买的好吃很多！
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