无锡厨师培训冷菜冷拼制作技术培训报名

    2019-09-28发布, 次浏览 收藏 置顶 举报
  • 授课时间:

    周一至周日

  • 授课对象:

    零基础学员

  • 网报价格:¥1500    课程原价:¥1500
  • 咨询热线:400-998-6158
  • 授课地址:无锡新区坊前新东坊商业街19号205
  • 课程详情

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无锡新吴区博奥烹饪美食技术培训-----无锡厨师培训冷菜冷拼制作技术培训报名
第1学期:技能基础模块;
主干课程;
1.厨房基础技能与规范;
2.原料刀工成形及运用技巧;
3.烹饪原料熟处理及加工技术;
4.烹饪基本味型和烹调技法;
5.基础冷菜冷拼及花卉雕刻技术;
培养目标;
1.星级酒店厨师长/行政总厨/后厨主管;
2.厨房管理/餐饮管理等厨政管理人才;
3.酒楼/火锅店/烧烤店等自主创业型人才;
了解毕业生工作状况 >;
第3学期:技能强化模块;
主干课程;
1.酒店流行冷菜的制作;
2.市场流行中西点品种制作;
3.山珍野味等原料品种制作;
4.地区流行菜及特色菜等制作;
5.经典名菜和宫廷等菜肴制作;
6.各类流行火锅和卤烤操作;
理论课程;
1.《烹饪概论》《烹调工艺》;
2.《烹饪原料学》《烹饪工艺美学》;
3.《烹饪营养与卫生》《餐饮企业管理》等;
了解更多理论课程 >;
第2学期:技能拓展模块;
主干课程;
1.常见味型和烹调技法等训练;
2.常用冷菜冷拼制作技术;
3.食品雕刻技术;
4.中西点及酒店常用品种制作;
5.分档取料和简单火锅制作;
增值服务;
1.**传统面塑艺术制作;
2.现代糖艺制作;
3.西点(面包/蛋糕/点心)制作;
了解增值课程 >;
第4学期:岗前实训模块;
主干课程;
1.特殊器皿及60道特色菜肴;
2.各类宴席菜单的设计与菜品制作;
3.高档干货原料涨发与菜肴制作
4.燕鲍翅参肚及高档山珍海味菜肴制作;
5.营养配餐;
6.就*指*与岗前培训;
无锡博奥学校总部地址:江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训-----无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206
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硕放厨师培训分校区报名地点:无锡市新吴区硕放街道通祥路云港二期53号博奥培训 无锡农村商业银行对面 硕放香梅哥伦布广场北200米 元祖食品北100步;
联系人:姚老师:15190250905  13093010243
电话:0510-88234199  
地址:无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206
联系人:王老师 
公交车:21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下车(新区坊前交通行政管理和国土资源所往前200米)712、116、129、69、19路到坊育路下车。






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