1.传授经典粤菜现代酒店流行粤菜；
7.靓汤制作及煲仔菜式制作；
2.宴席名菜介绍，药膳食疗菜与保健；
8.潮州卤水制作，皇式烧腊；
3.艺术雕刻，创意雕刻，泡沫雕刻技术；
9.艺术拼盘，时尚水果拼盘；
4.西式糕点制作；
10.传授老师名点粤菜创新菜；
5.介绍各种宴席粤菜制作；
11.粤港菜点，地方风味小吃；
6.系统介绍**八大菜系经典系列；
12计算机基础技能知识；
理论：**烹饪大刚学，法律知识讲座，烹饪原料学，烹饪基础知识，烹调工艺学；
实践：练习，掌握刀法，翻锅，调味，技术性操作，传授经典粤菜；
理论：烹饪原料学，烹饪基础学，烹饪工艺学，工作与成功。
实践：雕刻拼盘，盘式围边，潮州卤水，热菜
理论：烹饪营养与卫生，饮食与法律学，烹饪原理学，预防食物中毒学。
实践：西式糕点制，粤式中点制作，
理论：现代酒店餐饮管理，强化个人文化素质学，餐饮成本核算。
实践：宫廷名菜介绍，药膳食疗法保健。
培养目标：
培养学员掌握丰富的理论知识与实践操作技能知识精通粤菜制作，能够设计不同档次的宴席及制作，同时能够独立胜任酒楼餐饮企业和中央厨房部门各岗位的工作各厨房动作，成本分析。
安置工作：
1.在我校专业课程外，我校还增设置职业素质课程，为提高学生综合竟争力；
2.我校对每一位学员都有一个承若，负责的为他们的推荐工作。
3合格学员推荐到大型酒楼，餐饮企业工作；
无锡博奥学校总部地课程介绍：
泱泱**，地大物博，各地的美食，是花样繁多，不胜枚举，单说其中的一项，粉面，那也就是品种多样，数不胜数了，几乎每个地方，都有较受欢迎的传统粉面品种，更有一些，流传开来，在全*各地都能受到大多数顾客的认可和喜爱，在流传过程当中，互相渗透影响，形成了更多的花式品种，满足了更多食客的需求。
无锡博奥厨师培训在全*各地的粉面技术里面，精心挑选，传承、改良，集中了较有代表性的几个品种，成为特色粉面技术培训课程；
培训内容：
牛肉面（粉）、炸酱面（粉）、三鲜面（粉）、肉丝面（粉）、原汤面（粉）、热干面（粉）；送卤鸡蛋、香肠；
课程安排：
1:精心熬制红油，这是粉面增香增色的重要配料，整个过程，严格要求，三四个小时方可熬出醇正的红油。
2:煲汤，调味，有了鲜美的汤底，一碗粉面才有了存在的关键的基础。
3:加工、烹调各类配菜，用来制作各类粉面，学习的具体品种有：肥肠面、牛肉面、牛腩面、炸酱面、担担面等等；
4:制作辣椒酱，包括红油干辣椒粉、新鲜酸鲜辣椒酱。
5: 学习烫煮粉面、调味、配菜，配料。
培训时间：
一般5天左右，视个人情况而定，。（包教包会，免费住宿，免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费技术升级、免费设计店面装修方案等，中途不收任何费用。根据个人领悟能力，*制学习时间）；
支持与优惠；
1：技术支持。学员在经营开店时，如遇到任何技术问题，都可随时联系博奥厨师培训学校，我们帮您解决。
2：技术毫无保留。无锡博奥小吃培训学校将粉面技术系统地交给每一位学员（增加学会）。
3：后期如果有技术问题，例如：口味做的不好吃，都可以免费再来学习。
4：培训期间，无锡博奥小吃培训会教学员，特色粉面项目，所需的设备，大多是常用的厨具灶台锅碗瓢盆大钢桶等等，在各地的厨具市场，都能购买得到；相关的原料，主要是要有富有弹性、爽滑可口的面条和粉丝，以及各类调味，以方便大家经营。址：江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训-----无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206
无锡中*中式烹调师培训，中*西式面点师培训，中*中式面点师培训，博奥优惠价格，通*高
硕放厨师培训分校区报名地点：无锡市新吴区硕放街道通祥路云港二期53号博奥培训 无锡农村商业银行对面 硕放香梅哥伦布广场北200米 元祖食品北100步；
联系人：姚老师：15190250905 13093010243
电话：0510-88234199
地址：无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206
联系人：王老师
公交车：21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下车（新区坊前交通行政管理和国土资源所往前200米）712、116、129、69、19路到坊育路下车。
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