卤鸭培训工序：
卤鸭成功的秘诀，在于原料选择、卤料配方及烹饪技艺上。卤鸭精选3斤左右的嫩鸭，脱毛去除内脏以后，放入卤汤中烹煮，并随后加入用特有配方制成的卤料包，再进行长时间的熬煮。
由于经过了脱水、脱脂，成品卤鸭一般只有1斤左右，色泽金黄透红、光亮;淋上配料，润滑多汁，无锡博奥卤菜培训，卤香四溢;吃起来肉质紧实细腻，博奥卤菜培训中心，口感韧而不老，且香味入骨，食用后口齿留香。以色、香、味俱全的特色，卤鸭现已成为旅游探亲、佐酒的佳品
卤菜培训卤菜是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。卤菜烹制过程复杂，集烹制(加热)与调味二者于一身，味道极好，自产生便得到很多朋友的热情追捧。江南枫叶卤菜配方特有，所用纯中草药料包配方不少于二三十种上成纯中草药配制而成 ，每种中草药用量比例都严格控制到克，十分考究。无锡博奥讲究原汁原味，在卤制过程中绝不加入任何化学原料或添加剂，无锡博奥卤菜培训中心，所做卤菜色泽自然干净，一看就能吊起人们的胃口。
艰难博奥卤菜培训五大特点：
一、选料精，配方特有。所用调料大部分是卤三国自己作坊生产的，所采用的中草药都是十分考究的;
二、甜咸适口，南北皆宜;
三、讲究原汁原味，卤菜培训班哪家好，在卤制过程中绝不加入任何化学原料或添加剂;
四、 火候足、下料狠，菜肴软火巴，易 消化。卤菜的颜色均是通过火候来控制的，所以卤菜的色泽自然干净，一看就能吊起人们的胃口;
五、高 蛋白低 脂肪，营养丰富。 排骨卤菜在卤制过程中一定先要去血水、退脂，因此卤菜一点也不油腻，也从不粘手。
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