粤菜即广东菜，是**传统四大菜系、八大菜系之1，发源于岭南。
粤菜经典制作，烹调技巧，传统流行菜式，粤菜的味型特点，酱料的调配，讲解粤菜烹饪制作十大菜系（炒，焖，炖，蒸，炸，煎，灼，烩，浸，泡），还有讲授粤菜传统做法，掌握火候油温调控，调味勾欠技能等。实操课目有清蒸河海鲜，鱼头豆腐汤，茶树菇炒牛柳，秘制霸王鱼，白玉藏珍，黑椒蝴蝶骨，彩椒茄条爆鸡柳，铁板烧肥肠，开锅狗肉，酱爆珍珠蚝，香辣鸡中宝等等多个菜式。
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