课程关键词：鸭脖鸭爪技术 盐水鸭椒麻鸡技术 夫妻肺片技术
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朱阿婆卤味鸭味道甜而不腻、辣而不燥、麻而不涩、入口美妙无穷。美吃美看，妙不可言，骨肉都可吃，是尚好的休闲美食。
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朱阿婆卤味鸭----隶属于欢乐雪小吃技术的旗下品*，创始于2014年初，经过长达两年的不断的实验，采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，结合祖国传统药膳食谱，博采众长，积数年心血研制。于2016年底推向市场。一经推出，就备受市场青睐！
朱阿婆卤味鸭，1-2人即可营业。经营方法灵活，可店面，可微商，可摊点，可流动。适应性非常强，面对消费群体广泛。
朱阿婆卤味鸭，采用全标准化方法来培训的，每个客户都要亲自动手操作，从清水作起，一直要做到成品出来为止，而且口味一定要达到上货架卖的口味才可。现在主要是面向全*打品*，每个客户*须学到和师傅做出来的口味一样才能走，不然没学会把我们的品*做坏了，那对你我都有很大的损失。
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朱阿婆卤味鸭，培训 产品如下：
鸭系列：整鸭、鸭脖、鸭头、鸭掌、鸭翅、鸭肠、鸭肝、鸭心、鸭架、鸭排、鸭胗、鸭食管、鸭尖.
鸡系列：绝味香鸡、鸡翅、鸡爪、翅尖
素菜系列：豆干、毛豆、萝卜条、花生、海带、藕片
夫妻肺片、猪蹄，猪尾，猪耳，
猪头肉，椒麻鸡，盐水鸭，红油凉菜系列等
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