课程关键词：无锡厨师培训 博奥美食技术培训 无锡学厨艺
培训内容：
卤汤的熬制调制技术、全套中草药配方、鸭杂的腌制去腥技术。
鸭汤品种：鸭王粉丝汤、卤鸭四宝粉丝汤、翡翠脆肠鸭血粉丝汤等
培训课程安排:
理论学习：
1.鸭血粉丝汤的技术和配方毫无保留的手把手教会学员，配有详细教材。开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备管理、物料采购等。
2.项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本核算。
自我实践：
1.自己从准备原材料开始老师旁边现场指导，自己操作所有流程，制作出鸭血粉丝汤成品，老师旁边检查指导。
2.学员反复操作，老师指导，熟练操作流程。
实际操作内容:
1.鸭血粉丝汤加工器具、设备的使用方法与采购途径。
2.加工鸭血粉丝汤所需香辛料、中草药、麻辣料的认识及使用方法。
3.培训鸭血粉丝汤传统高汤与秘制高汤的做法。
4.鸭血粉丝汤的调味方法与技巧;
5.培训鸭血粉丝汤的选材及原料腌制去腥处理方法。
6.鸭血粉丝汤所需原料的煮制时间与技巧;
7投资预算分析及经营管理方法。
8鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血的正确处理方法。
无锡博奥学校总部地址：无锡博奥职业技术培训有限公司-----无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206
硕放分校区报名地点：无锡市新吴区硕放街道通祥路云港二期53号博奥培训 无锡农村商业银行对面 硕放香梅哥伦布广场北200米 元祖食品北100步；
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