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湘菜，是我国历史悠久的一个地方风味菜。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。湖南地处我国中南地区，气候温暖，雨量充沛，自然条件优越。湘西多山，盛产笋、蕈和山珍野味；湘东南为丘陵和盆地，家牧副渔发达；湘北是的洞庭湖平原，素称"鱼米之乡"。在《史记》中曾记载了楚地"地势饶食，无饥馑之患"。
湘菜品种繁多，每道菜集色、香、味于一体，无锡博奥厨师培训教学认真、严谨、负责，师傅手把手教学，，包教包会，时间*，。我们推出的湘菜有：剁椒鱼头、东安鸡、血鸭、农家辣椒炒肉、毛氏红烧肉、酱板鸭、白椒腊肉、农家小炒肉、萝卜干炒腊肉、干锅茶树菇、手撕包菜走油、豆豉扣肉、冬笋腊肉、油豆腐烧腊肉、腊味合蒸 宝庆猪血丸子、爆炒肚丝、干锅肥肠、酸辣腰花、小炒黄牛肉、狗肉火锅、豆豉蒸火焙鱼、剁椒蒸田鸡、攸县香干、长沙臭豆腐、上汤鱼片、五圆整鸡等等。
传授湘、川、粤、鲁等八大菜系技艺，具有丰富的执教经验和实践能力。
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