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早点以面食风味居多，面食早起源于**古代传说中一位叫神晨氏的原始人类部落首领为了整个部落的在存，辗转到，在今山西高平的羊顶山上开始了当百草定五谷，终于 出麻、黍、稷、 豆可食，一次把人类从“畎为肉，草木为食”转向粮谷。后来，羊顶山成为**古代封建王朝黍定黄*的地方。
斗转星移，人类进入后器时代，周王朝的先祖从稷在今山西汾水流域诞生了。稷现四季变换，察五谷生长，发现了春播夏耕秋收冬藏的种植规律，担任氏族长官，教民稼种，把人类从捕获与采集时代带入晨耕文明。史称后稷“功崇平地，德大配天”，被帝王奉祀为五谷之神。
帝尧时，五谷与树乐同煮而食，的黎霍之美，记禄着这一古代帝王的勤勉。五谷遭顶墙倒至而碎，遇雨成水。尧不忍弃，捧谷将于青后，日丽干后收藏。雨后太阳如火，青石板上的谷将变干变黄，并散发出奇异的香味。尧嚼之好。遂令百姓石碎五谷，以水、树和成将，铺于青石板上，燃柴木，以石板之热烤熟谷将后食用。
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