学习项目分专业厨师与餐饮食品选修、*考核三大板块，博奥厨师培训常年开展粤菜、川菜、湘菜、小吃、中式面点、西点烘焙、西餐、冷饮、调酒、烧腊等专业厨师的初级、中级、*培训；餐饮技术与创业指导培训。
粤菜即广东菜，狭义指广州府菜，也就是一般指广州菜，含南番顺)，是**汉族四大菜系*一，发源于岭南，广义由广州菜、客家菜、潮州菜发展而成，以广州菜为代表，是起步较晚的菜系，但它影响深远，世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主，在世界各地粤菜与法国大餐齐名，国外的中餐基本上都是粤菜。因此有不少人，认为粤菜是海外**的代表菜系。
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