无锡博奥肠粉培训，课程内容：
1、选米，主要如何挑选大米。这里重点学习掌握选米方法、技巧、价格等知识。
2、泡米，主要如何浸泡大米。这里重点学习大米的浸泡时间、储存方法等知识。
3、磨米浆，主要如何使用磨浆机，磨制米浆。这里重点学习掌握磨制手法、技巧等知识。
4、调米浆，主要如何使用大米浆、生粉、红薯淀粉等食材，按照精确配方比例，调配肠粉专用米浆。
5、酱汁制作，主要如何使用耗油、生抽、香油、芡水等食材制作肠粉酱汁。
6、汤汁制作，主要如何使用猪肉、清水、盐、生抽等食材熬制肠粉汤汁。
7、辣椒酱制作，主要如何使用泡椒、耗油、鸡精、大蒜、生姜、调和油等食材制作辣椒酱。
8、蒸制肠粉，主要如何使用肠粉机蒸制肠粉。这里重点学习掌握火候、打浆方法、配菜放制、蒸制时间、刮制手法、技巧等知识。
9、设备维护及保养，主要肠粉机、磨浆机等设备的日常维护和保养方法及技巧等。
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