无锡博奥川湘菜培训班班基础阶段学习：1。刀工，技法，火候，上浆，挂糊。2。冷菜热菜经典川湘菜制作。3。传授大众味型川湘菜菜。4。介绍川湘流行菜制作流程。川湘菜培训班第二阶段学习：6。介绍川湘菜传统手法。7。传授川湘菜流行菜式与火锅制作。8。传授基础食品雕刻，拼盘，盘式围边。9。制作川湘菜宴席的制作流程。10。传授川湘菜卤料的制作方法。厨艺培训到博奥厨师培训学校，专业无锡小吃学习学校！
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