课程关键词：无锡厨师培训
无锡博奥职业技术培训常年开设西式面点、烘焙面包、中式烹调、粤菜、川菜、湘菜、西式烹调、中式面点、蛋糕裱花、料理、调酒、咖啡等专业，课程设置丰富灵活，包括工作班、全科班、主厨班、总厨班、创业班、进修班、兴趣班等，为满足学员不同需求分别开设有全日制班和业余班。
无锡博奥川湘菜培训班班基础阶段学习：1。刀工，技法，火候，上浆，挂糊。2。冷菜热菜经典川湘菜制作。3。传授大众味型川湘菜菜。4。介绍川湘流行菜制作流程。无锡博奥川湘菜培训班第二阶段学习：6。介绍川湘菜传统手法。7。传授川湘菜流行菜式与火锅制作。8。传授基础食品雕刻，拼盘，盘式围边。9。制作川湘菜宴席的制作流程。10。传授川湘菜卤料的制作方法。
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