课程关键词：无锡初级厨师培训 中级厨师证培训 高级厨师证培训
早在几千年前，古人就开始了锅巴的制作，锅巴的历史可谓是源远流长。时过境迁，不知不觉中市场开始流行一种更加新奇味美的小吃——锅巴米饭。
锅巴米饭饭香柔嫩，非常入味，吃后让人流连忘返，锅巴米饭现今早已成为许多年轻人的必吃美味。生意异常火爆，顾客品尝后赞不绝口，许多顾客慕名而去，满意而归。锅巴饭清香扑鼻，勾人食欲，每款锅巴饭，都围绕菜肴淡淡的香味，将锅巴和米饭的香味融合得恰到好处！价格经济实惠，人人吃的起！
培训流程：
1.讲述锅巴的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.锅巴与米饭的制作方法与程序。
4.各个品种的锅巴饭（炒菜）的制作方法与搭配。
5.设备器具采购途径和要求。
6.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
培训内容：
农家小炒锅巴饭；香辣肉丝锅巴饭；宫爆鸡丁锅巴饭；鱼香肉丝锅巴饭；回锅肉锅巴饭；
农家腊肉锅巴饭；红烧牛肉锅巴饭香辣鱼块锅巴饭；红烧肉锅巴饭；
先尝后学，随到随学，配方无保留；
产品有二百多种，凉皮，肉夹馍，油泼面，臊子面，炸酱面，菠菜面，刀削面，羊肉泡馍，葫芦头泡馍，冒菜，麻辣烫，串串香，酸辣粉，无矾油条，豆腐脑，各种早点，小吃，面食，砂锅，凉菜，卤肉，烧烤，铁板，油炸，锅巴米饭，盖浇饭，过桥米线，重庆烤鱼，老陕蒸碗等等！可随时过来公司实地考察了解！
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