课程关键词：无锡特色面点师培训 中级厨师证培训 无锡特色美食培训
麻辣香锅发源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全*食客喜爱。据说，四川属于盆地，也属于平原地区，湿气较重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过，可以吸收各种肉类和配菜的鲜味，加入本身的调料香味，混合起来以后，成就了“一锅香”。
培训内容：麻辣香锅的制作；
培训课程：
配方学习：
1，进行麻辣香锅项目制作的文字配方学习；
2，熟悉整个制作流程，了解所需原料和设备；
实践操作：
1，原材料的选购与前期处理。
2，各种食材的切配刀工练习；
3，麻辣香锅酱的熬制练习；
4，麻辣香锅油的熬制练习；
5，麻辣香锅起锅撒粉的调配；
6，麻辣香锅的炒制与调味学习；
培训时间：
随到随学，，*学习时间，一般3-4天，视个人情况而定！
培训费用：
一次性收费，中途不加收任何费用！
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联 系 人：姚老师：15190250905 13093010243
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地 址：无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206-207-208
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公 交 车：21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下车（新区坊前交通行政管理和国土资源所往前200米）712、116、129、69、19路到坊育路下车。
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