课程关键词：无锡叉车培训班 中级厨师证培训
1、传授重庆酸辣粉、麻辣烫的各种配方和麻辣烫的底料制作，以及汤的煲制瓜类，菜类的处理以及正宗的四川麻辣油制作；
2、具体有各种酸辣粉、酸辣面、麻辣粉、麻辣面、各种凉拌面凉拌粉、炸酱酸辣粉酸辣面、牛腩酸辣粉酸辣面、猪手酸辣粉酸辣面、排骨酸辣粉酸辣面、酸豆角肉末粉面、肉丝酸辣粉面、肉片酸辣粉面、酸笋酸辣粉面、香辣酸辣粉面、怪味酸辣粉面、红油酸辣粉酸辣面、各种麻辣烫、麻辣串、此方青菜有：大白菜、小白菜、奶白菜、菠菜、西洋菜、生菜、西兰花、通菜、塘好、油麦菜、豆芽菜、瓜类有：冬瓜、南瓜、木瓜、蒲瓜、节瓜、土豆、豆腐包、猪红、莲藕、薯粉、粉丝、肉类：猪肺、猪肝、瘦肉、鱼腩、鱼片、牛肉、火腿肠、三文治火腿等等以及麻辣烫的红味白味等制作；
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