课程关键词：无锡厨师培训 无锡厨师培训班 无锡厨师培训学校
*食雕班： 学期一个月由校长亲自主讲，采用特有的小写意手法简捷易懂好学、形象逼真、学员亲自实践花、鸟、鱼、虫、兽、人物、瓜灯近百个品种。并备有精钢特制的大型专用食品雕刻刀及自编教材。
1、*雕塑班： 学期一个月，主要学习整雕、组合雕及黄油雕、泡沫雕、冰雕、展台设计等。及酒店开业庆典、烹饪比赛的大型展台的雕塑技巧。
2、面塑班： 学期一个月，主要学习花、鸟、人物、动物、卡通等60个品种，由面塑新秀姚老师任教，她将南北派，宫廷与民间派的手法溶为一体。其作品栩栩如生、手法特有、易懂好学。
3、面点班： 学期二个月，由*面点老师亲自传授制作中式宴会点心、西点、茶点、主食、风味小吃等。学员亲自学习近百个品种。
4、中西糕点班： 学期一个月，由*糕点老师任教，主要传授月饼，西点、面包、艺术蛋糕、生日裱花蛋糕、饼干及中式糕点等制作技术近200个品种，学员亲自实习。
5、中级、初级厨师班： 由**烹饪老师、**有评委、星级酒店大厨表演示范，江苏省烹饪名厨、江苏省技术能手、*烹饪技师主讲新派鲁菜及海鲜新潮菜，其它菜系的技巧、学员亲自切配掌勺烹调近百品种及雕刻花拼菜肴围边等技术。学员可随到随学。
6、*冷菜班： 学期二个月，由*烹饪老师亲自传授冷菜制作、艺术拼盘、食品雕刻、卤水烧烤等近百个品种。
7、蛋糕裱花班： 学期十五天，学习蛋糕坯的制作以及各种花边、花卉、动物、喷绘蛋糕、巧克力蛋糕的制作技术。
8、特级烹调师、面点师考证班： 学期十五天，具有多年工作经验的一级烹调师、面点师均可参加直接考证或班。
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