课程关键词：无锡早点小吃培训 无锡特色厨师培训 厨师技师培训
1.凡是对饮食爱好者，身体健康，热爱烹饪事业的国内，外。匀可报名学习。
学习内容理论学习内容：
1．《**烹饪大钢学》。
5.《强化个人文化素质学》。
2.《烹饪基础学》。
6.《烹饪原料加工学》。
3.《预防食物中毒学》。
7.《烹饪营养与卫生》。
4.《食品与法律学》。
8.《计算机应用基础学》。
实 践学 习内 容：
1.掌握刀工，翻锅，传授烹调基础有原料加工技术。
2.传授粤菜流行派式，粤菜的调味组合海鲜制作。
3.传授雕刻工艺，花，鸟，盘式围边，拼盘制作。
4.靓汤秘制传授，煲仔菜流行菜制作及热菜制作。
习步骤一阶段
1**烹饪大钢学，烹饪基础学，
2.基础练习，刀工，翻锅，调味，技术性操作。
3.预防食物中毒学，饮食与法律学。
4.传授粤菜流行制作，粤菜的调味组合，海鲜制作。
第二阶段;
1．强化人个文化素质，原料存诸保鲜的秘决。
2.传授雕刻工艺，花，鸟，盘工围边，拼盘制作。
3.烹饪营养与卫生，计算机应用基础学。
4.靓汤秘制传授，煲仔菜式制作及粤菜的传统制作。
培 养目标：
培养学员掌握丰富的理论知识与实践操作技能知识，精通粤菜的各种调味技术，不同档次的宴席知识有所了解，能在大型酒楼，餐饮企业厨房部门任职(注:在校学习4个月,单位实习2个月)。
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证书用途：本学校出的厨师资格证书全*联网电子注册出国有效。
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