课程关键词：矮子馅饼 矮子馅饼培训 矮子馅饼技术
【背景简介】
矮子馅饼是湖北荆门的汉族小吃，皮酥软，不粘牙，入口即化；馅香糯，不很甜，回味无穷。
馅饼是用烤炉烤出来的，面皮的口感很像层层叠叠的苏式月饼，疏松又不油腻。皮酥软，不粘牙，入口即化；馅香糯，不很甜，回味无穷。馅料品种不少，口味也不是很甜，新鲜的状况下还是蛮好吃的，大小也适中，很适合做早饭馅有芝麻、枣泥、白糖等几种，因为是混在一起卖的，得等到咬上一口，才知道内里乾坤。馅饼烤得确实酥，捏在手里不敢用力，生怕挤出馅来。特别是刚刚出炉的，外皮松松的，内馅烫口。
【培训内容】
关 于
矮子馅饼 ☆中 文 名：矮子馅饼；
☆外 文 名：Ai pie；
☆主要原料：面粉，食用油，芝麻，百合，桂花；
☆是否含防腐剂：否；
☆主要食用功效：营养健康，滋补养颜；
☆适宜人群：适合广大人群，老人小孩尤为喜爱；
☆副 作 用：无副作用，安全营养；
☆储藏方法：自然储存，防强光，防潮湿；
矮子馅饼
特 点 ☆皮酥软，不粘牙，入口即化；
☆馅香糯，不很甜，酥松不油腻；
☆一斤大约十四只，约3元/5只；
矮子馅饼
品 种 ★豆沙矮子馅饼★黑芝麻矮子馅饼★桂花矮子馅饼★椰奶矮子馅饼★枣泥矮子馅饼★红糖矮子馅饼★椒盐矮子馅饼；
苏式月饼（配套热卖）
大 包 酥
系 列 ★清水玫瑰月饼★甜腿百果月饼★水晶百果月饼★松子枣泥月饼★清水洗沙月饼★猪油夹沙月饼；
小 包 酥
系 列 ★清水洗沙月饼★清水玫瑰月饼★甜腿百果月饼★水晶百果月饼★松子枣泥月饼★猪油夹沙月饼；
【课程安排】
理论课：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范课：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
实操课：
1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
【培训详情】
学 费
包含技术转让费、餐费、操作材料费、资料费等，中途不再收任何费用，
学习时间
*制学习时间，，包教包会。一般5-7天左右，根据个人掌握情况而定，
实习安排
培训中心安排学员到户部巷或实体店免费实习，也可联系到户部巷开店。
开店服务
免费做投资预算分析，免费提供设备原料采购信息及清单，免费指导门面招牌和菜单设计。
【店面指导】
1、店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。
2、根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3、根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4、各店菜单的定价参考及设计。
【老师介绍】
叶静：**餐饮界知名厨师，明星金厨，**餐饮*技师，曾获得**厨师，**金牌厨师等荣誉称号，曾在丽晶大酒店、东方美食城中餐部行政总厨，曾得到史正良大师的精心指点，精通粤菜、湘菜、面点、烹饪和制作，曾在第二节全球华人餐饮名人论坛上获得华人餐饮名厨荣誉称号，现叶大师主要负责御美味公司中餐面点及系列产品的研发和培训，为人热情、教学认真，受到了学员的好评和拥护。
【学校介绍】
御美味是以：经典特色小吃、饮食研发、食品原料配送、培训及推广、加盟连锁管理等为一体的大型餐 饮集团。本公司独有网络远程教学部及市场营运部、策划部、技术研发部，人力资源部，学员服务中心及学校食堂，学员公寓等公共设施。是华中地区实力派的饮食培训企业，带您进入致富之路，学一技之长，*。专为想创业而迷茫的人规划蓝图，让您在创业的路上不走弯路，给自己的命运作一次选择的机会。公司自成立以来一直专注于饮食技术研究创新，美食传播，餐饮管理模式研究等。
御美味有经典各类特色小吃，包括卤菜系列、粉面系列、面点系列、烧烤麻辣烫系列、中西式快餐系列、时尚饮品系列……等300多个火爆项目，提供技术培训及开店策划支持，一个项目就可单独经营，也可一个店经营多个项目。我们一直坚持：随到随学，自由选择，真材实料，亲手操作，反复实践，包教包会。每个项目，由学员自己选择，一对一教学，老师亲身示范，学员亲手练习，每一个步骤，标准化教学。每一个品种，反复实践。直到让学员完全掌握每个步骤的要点，技术的诀窍，都能自己亲手做出合格可口的特色小吃。所有通过我校培训的学员，自己开店创业，在经营过程中我公司也会充分和您分享我们后期饮食研发成果，提供强大的技术支持，并一起抵御市场风险，收获成功和工作的乐趣，确保每家合作店具有的产品和超强的竞争力，让您开店零风险，以小博大。
【学员风采】
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