课程关键词：武汉洪山厨师技能培训中心
☆有近200年历史的单县羊肉汤，以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”特有风格，载入**名食谱，以汤入谱的只有单县羊肉汤，被国人称为**一汤。民间有云“来到菏泽牡丹城，不品单县羊肉汤，等于白来菏泽走一桩！单县羊肉汤，被誉为**美食之名汤！
张从新：**特级厨师毕业于北京**厨师学校烹饪系从业27年擅长中式烹饪，精通川菜，湘菜，粤菜，宴席菜，白案，曾获第三届全*烹饪比赛金奖，美味** 烹饪比赛金奖，首届CCTV电视烹饪比赛银奖。曾任晴川假日酒店（Holiday inn四星）中餐总厨、芬兰赫尔辛基北京饭店（Hotel Helsinki五星）中餐总厨；具备创新的高超厨艺和技能，对**菜有着精湛的技能，出任御美味餐饮管理有限公司技术总监以来，结合多年理论教学与实践 经验，为创业者提供了源源不断的有力支持和帮助。座右铭：学无止境，勇于创新。
吴朝刚：**一级厨师，多年来从事火锅、香锅、汤锅、干锅的烹饪制作和研发创新，更在做麻辣味,泡椒味,荔枝味,豆鼓味.酸辣味,菌味等品种的制作上有独到见解，制作出独到的口味，曾获得**厨师，**金牌厨师，**名厨、**烹饪大师等多项荣誉称号，曾在武汉梅园宾馆、武汉裕丰国际酒店任中餐部行政总厨和技术指导。现任御美味公司现任御美味特色火锅教学研发部技术和教育总监待人亲和工作认真负责，遇事冷静，处事灵活，有及强的沟通能力与其丰富的教学经验。
张建生：**名厨，获得**餐饮界“**十大名厨”荣誉称号，曾在乡下菜集团有限公司、广州市来利大酒店、东莞广开花园酒店任中餐行政总厨。1996年——1999年在深圳东恒假日酒店任美食技术总监，以“灵感创作厨界艺术家美味饕餮盛宴”为职业格言，曾被评为全*厨师，现任御美味公司产品技术、研发、教育主管和红案、粉面主教，张大师为人和气，注重色香味形的创新，深入输出好口味是店面生存根本理念。
| 培训内容 | 山东羊汤（**美食） | |
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山东羊汤 特 点 |
★投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美，并有补虚壮阳的效果，单县羊肉汤的汤汁乳白绝不是添加其他物质实现的； ★**地理标志保护产品。 |
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| 山东羊汤 |
★伏羊汤（辛温大热之羊肉汤，汗流浃背，至冬身体强壮，尤能御寒，可以预防一切由寒邪诱发的疾病，食疗作用显著。） ★天花羊脑汤（健脑明目） ★口条汤（壮身补血，宜病愈大补） ★肚丝汤（可细嚼慢饮，眼窝汤肉烂如泥） ★奶渣汤（沙苏带甜） ★马蜂窝汤 ★三孔桥汤 ★腰花汤 ★唧唧菜汤 ★肺叶汤 ★肥瘦汤等多种，各具风味。 |
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山东羊汤 菜 谱 |
热菜：★过油肉★姜汁松花蛋★鱼香肉丝★尖椒肉丝★回锅肉★羊肉炒莜面★蒜香羊头肉★平定焖★蒜蓉海带丝★寿阳猪头肉★香菇北瓜★红焖肘子★烧茄子★黄焖鸡块★冰糖芦荟★豆腐丝★西红柿炒鸡蛋★让白菜★炒面筋★土豆片烤姥姥 熟食：★芥茉粉皮★肉丝拉皮★老醋花生豆★黄瓜沾酱★自制肘花★红油肚丝★皮蛋豆腐★金针菇★米粉肉★芥茉牛百叶★干炸带鱼★大丰收 主食：★山东大饼★火烧 |
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| 培训课程 |
理论课： 1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。 示范课： 1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 实操课： 1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。 2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。 3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。 |
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| 运营培训 |
√ 开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物料采购等。 √ 项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 √ 店铺经营小技巧，轻松创造财富。 √ 专业老师一对一的实战示范，讲解技术。 √ 老师实践操作中带领你学习开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 |
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| 培训学费 |
学费6800元（正宗技术，谢绝还价）。根据个人领悟能力，*制学习时间；中途不收任何费用。 √ 免学习资料费（配方资料，厨具物料调料资料清单，笔记本、笔等）。 √ 学习期间生活用品（独立储物柜，水杯，围裙，碗筷等）。 √ 免费三年技术升级。 √ 免费门招、设计菜单，指导店面内部布局，装修设计，排水排气排污等。 √ 提供食宿：早餐自理，正餐一荤一素一汤；每间宿舍都有空调，wifi,独立洗漱间，卫生间等，单人单床（免费床单被褥）；保洁阿姨定期清洁卫生。 |
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| 培训时间 | 老师一对一授课，包教包会,。一般5-8天左右，根据个人情况而定，直到完全掌握以上技术为止。 | |
| 郑重承诺 | 顺利传授正宗配方；顺利现场实践操作；顺利支持免费技术升级；顺利包教会。 | |
| 温馨提示 | 广大的新老朋友您们好！御美味知道您的钱来之不易，所以御美味会凭专业、专注、负责的态度教学，让您花的每一分钱都有价值！绝不让走弯路！因为您的成功，就是我们大的成功！我们将服务到底，让您们成功创业！ | |
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