课程关键词：洪山过桥米线小吃培训学校
“过桥米线”是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。
过桥米线
关 于
过桥米线
☆中 文 名：过桥米线；
☆主要食材：大骨汤，粗/细米线；
☆分 类：云南菜；
☆口 味：鲜香；
☆菜 系：滇菜；
过桥米线
荤菜食材
★虾丸★蟹棒★鱼丸★午餐肉★腊肉★培根肉★鱼皮饺★墨鱼花★鱼豆腐★烤鱼卷★牛肉丸★桂花肠★亲亲肠★鲍鱼片等；
过桥米线
素食食材
★豆芽★菠菜★圆白菜★豆腐皮★油麦菜★金针菇★菌类★香菇★金针菇★杏鲍菇★平菇★口蘑★鹌鹑蛋等；
过桥米线
口 味
★原味清汤★微辣★中辣★特辣★麻辣等；
注：口味可根据消费需求微调；
过桥米线
种 类
★铜锅米线★砂锅米线★帽子米线★五谷米线★凉拌米线；
过桥米线
套 餐
6元锅：全部素菜+一种荤菜+米线4两；
8元锅：全部素菜+2种荤菜+米线4两（有细米线）；
10元锅：全部素菜+2种荤菜+米线8两；
12元锅：全部素菜+3种荤菜+米线一斤；
15元锅：全部素菜+4种荤菜+米线1斤2两；
20元锅：全部素菜+5种荤菜+米线一斤6两；
25元锅：全部素菜+6种荤菜+米线2两；
30元锅：全部素菜+7种荤菜+米线2斤4两；
35元锅：全部素菜+8种荤菜+米线2斤6两；
40元锅：全部素菜+9种荤菜（肥牛、鱼丸、多汁包心卷、 半份蟹肉棒、桂花肠、亲亲肠、火腿、赠四只大虾）+台湾香肠+米线3两；
60元锅：全部素菜+9种荤菜（肥牛、鱼丸、多汁包心卷、 半份蟹肉帮、桂花肠、亲亲肠、火腿、鱼豆腐、赠六只大虾）+腊肠+米线4斤；
另：可根据学员经营地制定菜单。
培训课程
理论课：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范课：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
实操课：
1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
培训学费
铜锅米线学费1980元；砂锅米线学费1580元；帽子米线学费1680元；五谷米线学费2680元；凉拌米线学费980元；学三项技术交两项学费；全套学习3980元。根据个人领悟能力，*制学习时间；中途不收任何费用。
√ 免学习资料费（配方资料，厨具物料调料资料清单，笔记本、笔等）。
√ 学习期间生活用品（独立储物柜，水杯，围裙，碗筷等）。
√ 免费三年技术升级。
√ 免费门招、设计菜单，指导店面内部布局，装修设计，排水排气排污等。
√ 提供食宿：早餐自理，正餐一荤一素一汤；每间宿舍都有空调，wifi,独立洗漱间，卫生间等，单人单床（免费床单被褥）；保洁阿姨定期清洁卫生。
培训时间
老师一对一授课，包教包会,。一般5-8天左右，根据个人情况而定，直到完全掌握以上技术为止。
郑重承诺
顺利传授正宗配方；顺利现场实践操作；顺利支持免费技术升级；顺利包教会。
温馨提示
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