课程关键词:武汉灌浆馒头小吃创业培训班
灌汤包子是**的传统食品,早在北宋市场上已有售卖,称灌浆馒头或灌汤包子。东京72家正店*一的“王楼”,制售的名为“山洞梅花包子”,号称“东京一”。北宋之后,灌汤包子在开封流传下来。 20世纪20年代,名厨黄继善创办“一点心馆”,主营灌汤包子。30年代,他适应市场需求,对包子的制作方式加以革新,将原来用半发面皮和瘦皮和瘦肉掺猪皮冻糕加江米、料酒、子母油、甜面酱、小磨香油等制馅,改为用死面制皮和用白糖、味精为馅提鲜。通过“三硬三软”和面,使面皮盘筋韧光滑,不漏汤,不掉衣。还改大笼为小笼蒸制,就笼上桌,旋吃旋蒸,保持旋蒸,既保持了包子的热度和形状的,又便于经营,备受顾客欢迎,此即为灌汤小笼包子。建国后,灌汤小笼包子得以发扬光大。尤其是黄继善开创的“一楼包子馆”所经营的灌汤小笼包子,经过老师的不断改进,更具特色。其皮薄馅大,灌汤流油,软嫩鲜香,洁白光润,提起像灯笼,放下似菊花。远近闻名,吸引了大批开封市民和中外游客,多以品尝此名食为乐事。老师简介
叶静:**餐饮界知名厨师,明星金厨,**餐饮*技师,曾获得**厨师,**金牌厨师等荣誉称号,曾在丽晶大酒店、东方美食城中餐部行政总厨,曾得到史正良大师的精心指点,精通粤菜、湘菜、面点、烹饪和制作,曾在第二节全球华人餐饮名人论坛上获得华人餐饮名厨荣誉称号,现叶大师主要负责御美味公司中餐面点及系列产品的研发和培训,为人热情、教学认真,受到了学员的好评和拥护。
陈创:华人餐饮名厨,**名厨,明星金厨,**特级职业烹调师,毕业于四川烹专,并有幸得到曾荣获“世界名人奖”的川菜大师苏树生教授、以及高炳义和史正良大师的精心指点,精通川、粤菜点及厨政管理,于09年7月在**国际名厨峰会上获得“**名厨”荣誉称号,并在上海举办的第三届全球华人餐饮名人论坛上获得“华人餐饮名厨”具尊贵称号,陈大师特别是在麻辣口味作品制作上如鱼得水。现陈大师主要负责御美味公司广式、川味饮食文化精髓传播,及系列产品的研发和培训。如广式煲仔饭、台湾卤肉饭、潮汕砂锅粥、广式肠粉、台湾手抓饼等,现培训学员无不称好、叫绝。
徐光:**知名厨师,**烹饪协会名厨专业委员会成员,***烹调及时,**菜烹饪大师,南方美食城、添乐大酒店、杏花村大酒店中餐部行政总厨,湘湖情大酒店中餐部技术总管,主要擅长粤菜、川菜、湘菜、鲁菜的烹饪和研发,曾获得全*厨师、**金牌厨师、现在御美味公司担任中餐部技术总监,负责特色小吃新品的开发、产品升级及技术培训工作,大师工作认真负责,有爱心,认真教学,获得学员的一致好评。
培训内容
四季美(武汉)灌汤包
产品特点 外形美观,小巧玲珑,皮薄馅多,灌汤流油,味道鲜美,清香利口,汤汁醇正浓郁、入口油而不腻
产品品种 ★鸡汁鲜肉灌汤包★骨汁鲜肉灌汤包★三鲜灌汤包★虾仁灌汤包★鸡丁灌汤包★鸡汁鲜肉灌汤蒸饺★骨汁鲜肉灌汤蒸饺★三鲜灌汤蒸饺★虾仁灌汤蒸饺★烧梅
暴利饮品 ★豆浆★豆花★红豆沙★绿豆沙★桂花糊米酒
开封灌汤包
产品特点 随吃随蒸,就笼上桌;其形:“提起一绺丝,放下一薄团,皮象菊花心,馅似玫瑰”
产品品种 ★山楂灌汤包★三鲜灌汤包★南荠灌汤包★麻辣汤灌汤包★鸡丁灌汤包★笋丁灌汤包★韭菜头灌汤包★鱼仁灌汤包★虾仁灌汤包★灌汤小笼包
暴利饮品 ★胡辣汤★豆浆★豆花★红豆沙★绿豆沙
培训课程 理论课:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范课:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
实操课:
1.公司提供所有原材料,学员亲身操作练习,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
培训学费 四季美灌汤包学费1580元;开封灌汤包学费2680元。根据个人领悟能力,*制学习时间;中途不收任何费用。根据个人领悟能力,*制学习时间;中途不收任何费用。
√ 免学习资料费(配方资料,厨具物料调料资料清单,笔记本、笔等)。
√ 学习期间生活用品(独立储物柜,水杯,围裙,碗筷等)。
√ 免费三年技术升级。
√ 免费门招、设计菜单,指导店面内部布局,装修设计,排水排气排污等。
√ 提供食宿:早餐自理,正餐一荤一素一汤;每间宿舍都有空调,wifi,独立洗漱间,卫生间等,单人单床(免费床单被褥);保洁阿姨定期清洁卫生。
培训时间 老师一对一授课,包教包会,。一般5-8天左右,根据个人情况而定,直到完全掌握以上技术为止。
经营优势 √ 投资少,千元即可经营;
√ 风险小,市场广;有店面无店面均可经营;销售方式多样,早点,午餐,晚餐都可以经营,闹市区,步行街,小区,夜市,超市、学校小卖部,只要有人群的地方就有市场。
√ 简单易学,容易操作;
√ 口味绝;有甜,咸,鲜,辣等味道,即可做休闲食品,又可当主食,适合不同人群。
√ 不受季节影响:不仅投资小,而且利润合理,见效快,非常适合中低收入者投资且不受季节影响,四季都可经营。开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物料采购等。
郑重承诺 顺利传授正宗配方;顺利现场实践操作;顺利支持免费技术升级;顺利包教会。
温馨提示 广大的新老朋友您们好!御美味知道您的钱来之不易,所以御美味会凭专业、专注、负责的态度教学,让您花的每一分钱都有价值!绝不让走弯路!因为您的成功,就是我们大的成功!我们将服务到底,让您们成功创业!
开店支持
1、根据个人投资能力指导选址,提供商圈评估分析。
2、根据店面地理位置及消费人群,制定营销战略及促销方案。
3、根据店面商圈情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4、根据当地市场消费水平,提供店内经营产品及菜单定价参考。
5、提供店面招牌,店面POP,店面灯箱,效果图参考。
6、提供店内经营常用设备 、器具的配置清单。
7、培训之日起三年内技术免费升级,免费复学。
8、提供原材料、辅料、设备、器具的厂家采购渠道。
更多培训课程,学习资讯,课程优惠等学校信息,请进入 湖北御美味餐饮培训武汉甜品培训 网站详细了解,免费咨询电话:400-998-6158