课程关键词:武汉青山区白切鸡培训班哪里有
白切鸡在广东也被称为“三黄油鸡”,因为通常使用广东省清远市阳山县出产的三黄鸡(脚黄、皮黄、嘴黄)来制作。这道菜肴因其独特的烹饪技艺和选材讲究,成为粤菜中的佼佼者。在广东,白切鸡是筵席上必备的菜肴之一,深受当地人喜爱。
白切鸡技术培训主要包括以下内容
1
鸡的选材:了解选购鸡的方法和标准,为制作美味的白切鸡做好准备。
2
切鸡技巧:学习如何正确地切鸡,保持鸡肉的完整性和鲜嫩口感。
3
调味方法:学习如何调配出口感鲜美的蘸料和调料,从而增添白切鸡的美味。
4
煮鸡方法:学习如何让鸡肉煮得熟透,保持鲜美口感的同时,不破坏其营养成分
为什么要学?
投入少
白切鸡适合摆摊、开店,成本易控制,投资不大。
市场广
白切鸡深受年轻人喜欢,只要有年轻人就有市场。
易上手
我们以实训为主,一般3天可上手,10天可开业。
白切鸡起源于清代的广东
**初的时候常见于当地的民间酒店,因为它的做法近似于白煮,而粤菜推崇食材新鲜,做白切鸡的时候,都是随吃随斩,所以各取一个字,也称之为“白斩鸡”。
粤菜菜品众多,仅是鸡的菜式就有200多种,而广东人**爱吃的鸡,还是白切鸡,所以白切鸡也有“粤菜**鸡”的美称。
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白切鸡的做法非常讲究,主要体现在三个方面:1,独特的“三浸三提”操作手法;2,独特的蘸料;3,独特的摆盘。下面就从这三个方面,来具体介绍一下白切鸡**传统的做法。
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白切鸡简介
那开一家白切鸡门店适合哪些人去?
1、刚毕业的大学生、退伍军人、餐饮小本创业者
2、当前白切鸡店产品口味平庸、生意不好要进行口味提高升级的门店3、想增加白切鸡,作为门店产品种类的卤菜店,餐饮店等
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学会了白切鸡技术,除了开店还能做什么?
学会了白切鸡技术,手里有资金的,可以开一家白切鸡专营店,同时还可以做成真空包装,通过电商的形式售卖。如果没有过多的资金,可以以家庭作坊的形式,专门做对酒店、卤味店、餐饮店、农村酒席等单位的白切鸡供应。此外朋友圈营销、外卖配送等,都是不错的经营方式。
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