课程关键词:武汉江岸区鸡蛋仔培训班哪里好
鸡蛋仔的制作过程相对简单,但需要两块特制的铁板作为模具。首先将面糊倒入模具中,然后闭合模具并放置于火上烘烤。烘烤过程中,面糊会膨胀并形成一个个圆球连在一起的形状。制作完成的鸡蛋仔应该外酥脆、内柔软,散去热气和水蒸气后食用口感更佳。适合什么人学?
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鸡蛋仔概况
鸡蛋仔起源于1950年代
当时杂货店老板为了不浪费破裂的蛋,便尝试加入面粉、牛油等配料制作成浆状,再倒入特制的模具中烘烤而成。后来模具被设计成小小的鸡蛋形状,没想到大受欢迎。初,鸡蛋仔由鸭蛋制成,因为价格便宜且味道浓郁,蛋中的腥味可以让鸡蛋仔更加香味扑鼻。鸡蛋仔传统是由街边小贩以手推车的形式进行贩卖。但也有小食店制作,并增加了不同口味,如巧克力、椰丝、黑芝麻、奶香味、蔬果味等
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香当香鸡蛋仔在五十年代首次出现在香港,经过几十年的发展,已经遍布香港的大街小巷。现在大陆也非常流行,常常可以在大陆街头见到售卖鸡蛋仔的港式小店,例如(米芝莲)和(兰沁园)等店铺。鸡蛋仔作为香港独特的传统街头小吃,不仅仅是一种美食,更是一种文化和情感的体现。
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