糖葫芦，一串甜蜜的历史传承。它不仅是一种美味的小吃，更是中华民族传统文化的一部分。每一口都蕴含着岁月的痕迹和民间智慧的结晶。从古至今，糖葫芦陪伴着我们的成长，成为了童年回忆中不可或缺的一部分。它那晶莹剔透的外表，宛如一件件精美的艺术品，折射出老一辈手艺人的匠心独运。在现代社会，糖葫芦更是成为了一种文化符号，传递着团圆、幸福的美好寓意。让我们一起感受糖葫芦的魅力，传承这份独特的文化遗产！
熬糖的火候怎么掌握？
糖葫芦培训班的教学目标一般是什么？
冰糖葫芦制作安排：
冰糖葫芦，又叫糖葫芦，是北方的特色小吃。以前冰糖葫芦的制作原料非常简单，一般是冰糖和山楂。而现在的冰糖葫芦制作原料非常多样，用水果制成的冰糖葫芦特别常见，也比较受人们欢迎。
原材料：山楂30个、冰糖500g、清水500g。
制作步骤：DI一步：山楂处理。这里我们需要将采摘或者购买的山楂清洗干净，可以放入清水中，加入少量食盐，杀菌消毒;然后，去掉山楂的头部和尾部黑黑的地方就可以了(这里说下，还有感觉吐核麻烦的朋友，可以把山楂从中间切开，把核挖掉，吃的时候更方便)。
第二步：山楂穿串。用竹签把山楂穿串，一串五个即可，方便裹糖浆。
第三步：熬制糖浆。放入糖和水，刚开始开大火搅拌至融化，然后转小火慢熬，一边不停的搅拌，避免冰糖沉淀，变糊焦，直至感到有阻力，气泡由大变小，色泽由浅变浅黄即可。熬制糖浆时，zui好遵循冰糖和清水的比例为1：1，熬制的糖浆甜度和浓度才zui为适中。
第四步：山楂裹糖浆。提前准备铁盘或者是把案板上刷一层油，用来放裹好糖浆的糖葫芦。把串好的山楂放入糖浆中转一圈就立即拿出来，放到铁盘上，切记不可拖泥带水，否则糖浆太厚，会掩盖山楂原本的味道。
第五步：食用。山楂具有开胃健脾的功效，所以平时可以食用一些，zui好在饭前食用。
在不同历史时期，冰糖葫芦的制作方法和口味的变化
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