武汉黄陂区卤牛肉培训哪里好
酱牛肉历史悠久，以牛肉为原料，经过上百种优质香料调配而成，成就一款特有风味的酱牛肉。因其做工简单，领经验即可上手，售卖价格昂贵，是很多加盟商投资的选项目。
这道酱牛肉是采用风味十足，口感丰厚，并且上百种食膳药材熬煮，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，是一年四季人们进食补气御寒的佳品。
酱牛肉历史悠久，以牛肉为原料，经过上百种优质香料调配而成，成就一款特有风味的酱牛肉。因其做工简单，领经验即可上手，售卖价格昂贵，是很多加盟商投资的选项目。
这道酱牛肉是采用风味十足，口感丰厚，并且上百种食膳药材熬煮，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，是一年四季人们进食补气御寒的佳品。
项目优势：
1.口感筋道，色泽鲜美
优质酱牛肉色泽酱红，油润光亮，肌肉中的少量牛筋色黄而透明；肉质紧实，切片时保持完整不会松散，切面成豆沙色；吃起来咸淡适中，酱香浓郁，酥嫩爽口，软烂可口 。
2.私工艺
公司秘制卤汁配方，采用统一的工艺流程，充分把传统的卤制工艺与现代化设备结合，大大降低了人工成本和时间。
3.群体广
酱牛肉味道鲜美，肉质可口，老少皆宜，受众群体比较广泛
用料
| 五花肉或猪腿 | 500克 |
| 鸡爪或其他的肉类 | 随意 |
| 老抽 | 2勺 |
| 香菇 | 8朵 |
| 鸡蛋 | 随便 |
| 各种香料 | 若干 |
| 姜 | 3片 |
| 生抽 | 5勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蒜 | 5瓣 |
小林卤肉的做法
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爪子等洗净，过冷水！
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同上
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撇去浮沫
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过冷水，洗干净
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捞起放干
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下卤料，炒至有点香味，下肉！
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翻炒均匀！
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下生抽，老抽，耗油，蒜头，料酒！翻炒均匀！
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再放点沙茶酱！加水，没过食材就可以了！煮10分钟！
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打到高压锅，煮10分钟！不能太久，太久太烂不好吃！煮到Q弹就好了！
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