武汉江夏区石磨肠粉培训学费多少
石磨肠粉，是一种采用传统石磨制作米浆，制做而成的肠粉。石磨的特有设计让磨出的米浆特别细腻，师傅在米浆中加入猪肉、鸡蛋、虾、牛肉等等的配料，再利用肠粉机快捷蒸熟，*后加上特制的酱汁。口感嫩 滑、鲜，是广东*流行的早餐*一。
广东肠粉粉薄、味鲜、爽滑、口感特有，有“白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美”的评价，且老少皆宜。学厨网小吃培训真诚扶持创业，教学全程以实操为主，学员实际动手操作，从选料、配料、相关技巧、后期成品的处理都学会到，包教包会，。
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肠粉在广东是较为普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言!看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲让人一吃难忘，越吃越爱吃
实际操作
包教包会
创业指导
学厨网餐饮培训机构免费为毕业学员提供创业指导，以增加学员创业成功
学习内容
现磨肠粉与调浆肠粉的制作工艺
实操内容
（1）酱汁的调制
（2）材料的配制
（3）肠粉的炊制
（4）成品的出品
（5）米浆的磨碎
（6）肉馅的调制
用料
大米（浸泡前约240克） 300克
水 330克
木薯粉 30克
鸡蛋
虾
火腿
香葱
酱汁食材：
香菜
大葱
小米椒
清水
生抽
老抽
耗油
糖
大米浆做肠粉，含肠粉酱汁做法的做法
把大米提前浸泡一夜，后沥干水大米浆做肠粉，含肠粉酱汁做法的做法 步骤1
称量与沥干水的大米同等重量的水，一起加入破壁机打成浆
再称大米重量十分*一的木薯粉和水，搅拌均匀后，与米浆混合。
沥干水的大米： 水 ：木薯粉：水
300 ：300： 30 ：30
这样比例清晰不??
大米浆做肠粉，含肠粉酱汁做法的做法 步骤2
在盘里薄薄刷点油，我用的玉米油，没有特殊的味道。大米浆做肠粉，含肠粉酱汁做法的做法 步骤3
加入适量的米浆，摇匀
每次加入米浆之前一定要先搅拌均匀，米浆放置一会儿会有沉淀大米浆做肠粉，含肠粉酱汁做法的做法 步骤4
加入适量蛋液大米浆做肠粉，含肠粉酱汁做法的做法 步骤5
划拉几下??大米浆做肠粉，含肠粉酱汁做法的做法 步骤6
根据自己的喜好撒入喜欢的食材，我用了火腿、虾和玉米粒，也可放肉馅等，注意不要放太多。大米浆做肠粉，含肠粉酱汁做法的做法 步骤7
放锅里盖上盖子中火蒸1分钟大米浆做肠粉，含肠粉酱汁做法的做法 步骤8
取出盘子，用小刮板把肠粉挂下来大米浆做肠粉，含肠粉酱汁做法的做法 步骤9
淋上酱汁就可以享用了大米浆做肠粉，含肠粉酱汁做法的做法 步骤10
然后是酱汁的做法：
1.锅烧热，加入适量的油，香菜、葱、小米椒入锅炒出香味，加适量清水
2.加入适量生抽、老抽、耗油、一点点糖，大火煮开后，小火煮10分钟左右
3.出锅过滤，酱汁就做好了大米浆做肠粉，含肠粉酱汁做法的做法 步骤11
小贴士
如果没有木薯粉也可以不加，直接去掉木薯粉和相应的水即可，但是会少Q弹的口感
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