武汉洪山区石磨肠粉培训学费多少
石磨肠粉，是一种采用传统石磨制作米浆，制做而成的肠粉。石磨的特有设计让磨出的米浆特别细腻，师傅在米浆中加入猪肉、鸡蛋、虾、牛肉等等的配料，再利用肠粉机快捷蒸熟，*后加上特制的酱汁。口感嫩 滑、鲜，是广东*流行的早餐*一。
广东肠粉粉薄、味鲜、爽滑、口感特有，有“白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美”的评价，且老少皆宜。学厨网小吃培训真诚扶持创业，教学全程以实操为主，学员实际动手操作，从选料、配料、相关技巧、后期成品的处理都学会到，包教包会，。
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肠粉在广东是较为普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言!看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲让人一吃难忘，越吃越爱吃
实际操作
包教包会
创业指导
学厨网餐饮培训机构免费为毕业学员提供创业指导，以增加学员创业成功
学习内容
现磨肠粉与调浆肠粉的制作工艺
实操内容
（1）酱汁的调制
（2）材料的配制
（3）肠粉的炊制
（4）成品的出品
（5）米浆的磨碎
（6）肉馅的调制
用料
| 虾头虾壳 | 200克 |
【百合花开】吃肠粉——自制虾头酱油的做法
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虾头虾壳200克，挤去虾脑
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用清水反复洗3-4遍，至水清
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虾头虾壳放锅里用小火炒，把水分炒干，虾壳发白即可
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准备一些香料：葱一株、香菜一颗、芹菜一小把、丁香三颗、桂皮一片、八角一粒、陈皮一块
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把虾头虾壳和所有香料放一起，加开水1000克，没过虾壳，*小火煮，保持温度80度，煮2个小时
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煮好了
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隔渣过滤出虾汤，残渣扔掉不要
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开始配制虾头酱油，750克虾汤，加500克生抽
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再加100克老抽
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再加100克冰糖
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慢火把冰糖煮至融化就好了。虾头酱油放冰箱冷藏，可用一个月。除了用来配肠粉，还可以用来配白灼的蔬菜、海鲜，还可以用来蒸鱼和做豉油鸡，味道很鲜美
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