武汉江岸区石磨肠粉培训学费多少
石磨的特有设计让磨出的米浆特别细腻，师傅在米浆中加入猪肉、鸡蛋、虾、牛肉等等的配料，再利用肠粉机快捷蒸熟，*后加上特制的酱汁。口感嫩 滑、鲜，是广东*流行的早餐*一。
广东肠粉粉薄、味鲜、爽滑、口感特有，有“白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美”的评价，且老少皆宜。学厨网小吃培训真诚扶持创业，教学全程以实操为主，学员实际动手操作，从选料、配料、相关技巧、后期成品的处理都学会到，包教包会，。
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肠粉在广东是较为普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言!看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲让人一吃难忘，越吃越爱吃
实际操作
包教包会
创业指导
学厨网餐饮培训机构免费为毕业学员提供创业指导，以增加学员创业成功
学习内容
现磨肠粉与调浆肠粉的制作工艺
实操内容
（1）酱汁的调制
（2）材料的配制
（3）肠粉的炊制
（4）成品的出品
（5）米浆的磨碎
（6）肉馅的调制
用料
配方一：
新良水磨粘米粉 150克
澄粉 30克
玉米淀粉 20克
水 500克
配方二：料理机磨
糙米（或米） 100克
水+糙米（浸泡） 共400克
澄粉 30克
玉米淀粉 20克
配料：
鸡蛋 适量
生菜 适量
酱油：
厨邦酱油 3勺
厨邦蚝油 1勺
糖 半勺
盐 3克
水 8勺
花生油 适量
广东肠粉的做法
首先处理米浆：（配方二）将米浸泡8小时（中途换水），洗干净后连水一起称出400克。
料理机放隔网，将400克米水全部放入料理机中，打成米浆（*后料理机会剩少量米渣，可以不要了）。
米浆中放入称量好的澄粉、玉米淀粉和花生油搅拌均匀后放置一旁备用。
接下来将几片生菜叶洗净切丝，连同菜板一起放一旁备用，鸡蛋打散放上调羹。广东肠粉的做法 步骤4
将锅洗净，放适量水，放上底层蒸片，盖盖等水烧开同时，将刮刀，肠粉盆，装肠粉用的菜碟洗净，调酱料。水差不多开了就开始倒浆（盘子不用刷油）广东肠粉的做法 步骤5
开火蒸2分钟，每次倒浆都要将浆搅拌均匀再用。广东肠粉的做法 步骤6
晾凉一会就用刮刀一刮到底。广东肠粉的做法 步骤7
这是配方一广东肠粉的做法 步骤8
这是配方二（澄粉50、玉米淀粉30）感觉太Q了，配方减了量。
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