武汉汉阳区红油凉拌菜培训班费用多少
一、传授全套技术，核心技术和配方，红油凉拌菜原材料采购渠道，红油凉拌菜开店要注意的事项等等。
二、红油凉拌菜培训项目介绍：
红油凉拌菜其历史文化却深远得多，可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。
凉拌菜根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类；川味凉拌菜在全*很普遍，多以香辣、麻辣为主，味道也很不错
三、红油凉拌菜培训内容：
1、制作红油；
2、各种菜的出来方法；
3、各种调料的认识及作用；
4、凉拌的方法，调料放的顺序。
四、红油凉拌菜培训方式：
按照红油凉拌菜标准的比例配方和制作流程，现场师傅实际操作教学，教技术配方，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你。
五、红油凉拌菜培训时间：
上午8:30-18:00，，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），，正常的学习时间一般为2-5天左右，视个人学习能力而定。
其他分享
金针酸汤肥牛
用料
主料
肥牛 200克
金针菇 150克
野山椒 6-8个
大蒜 5瓣
生姜 3片
杭椒 1根
小米椒 3根
辅料
海南黄灯笼椒酱 3大匙
白胡椒粉 1茶匙
料酒 1/2汤匙
陈醋 1/2汤匙
盐 1茶匙
食用油 适量
金针酸汤肥牛的做法
主要材料备齐；金针酸汤肥牛的做法 步骤1
姜蒜、杭椒、小米椒、野山椒切末，金针菇剪去根部撕开备用；金针酸汤肥牛的做法 步骤2
肥牛下冷水锅煮开，撇去浮末捞出沥干备用；金针酸汤肥牛的做法 步骤3
金针菇下热水锅煮两分钟捞出，铺在碗底备用；金针酸汤肥牛的做法 步骤4
锅中加入适量菜籽油烧热，爆香姜蒜末、野山椒末，接着放3大匙黄灯笼椒酱炒香；金针酸汤肥牛的做法 步骤5
锅中倒入足量的水，料酒、陈醋、盐、胡椒粉调匀煮开，接着放入焯好的肥牛煮1分钟；金针酸汤肥牛的做法 步骤6
下小米椒末，杭椒末调匀；金针酸汤肥牛的做法 步骤7
出锅前调味，大火煮沸40秒左右关火，盛入铺好金针菇的碗中即可。金针酸汤肥牛的做法 步骤8
小贴士
1、肥牛片一定要焯过水再入酸汤，直接放入酸汤中煮，因为血水没沥出，会让汤汁浑浊，影响色泽；
2、肥牛片煮至断生即可，久煮易老。
更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入 武汉汉阳食为先小吃实训机构 网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158
